とろける韓国産牛ヒレ肉のステーキ
口の中でとろける夢のような美味しさ、韓国産牛ヒレ肉ステーキ！
最高級の韓国産牛ヒレ肉で作るステーキは、いつだって最高のごちそうです。特別な日や、自分へのご褒美に、これ以上ない贅沢を。風味豊かな肉汁と、驚くほど柔らかい食感をご堪能ください。
主な材料- 韓国産牛ヒレ肉（最高級） 300g
- ズッキーニ 1/3本
調理手順
Step 1
まず、新鮮な韓国産牛ヒレ肉の表面にキッチンペーパーを軽く当て、余分な水分やドリップを優しく吸い取ります。これを丁寧に行うことで、肉の臭みを抑え、よりクリアな味わいを楽しむことができます。
Step 2
下味をつけます。ヒレ肉の両面に塩と黒こしょうをしっかりと振ってください。次に、オリーブオイルを全体に薄く塗り、コーティングします。その後、ラップで包み、冷蔵庫で30分間寝かせます。このひと手間が、お肉をより柔らかくし、風味を深めてくれます。
Step 3
ステーキの付け合わせとなる野菜を準備しましょう。フライパンを中弱火で熱し、ズッキーニを食べやすい大きさにカットして並べます。（最近はネギが高価ですが、もしあれば一緒に焼いても美味しいですよ。）フライパンにバターひとかけらを加え、ズッキーニに軽く塩を振りながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。この焼き野菜が、ステーキの美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 4
焼いた野菜をフライパンの端に寄せ、いよいよメインのヒレ肉を焼きます。フライパンの火加減を中強火にし、お好みの焼き加減になるまで各面を焼いてください。（例：ミディアムレアなら各面2～3分）。肉汁が逃げないよう、強火で短時間で焼き上げるのがコツです。
Step 5
見てください、この美しい焼き網の跡！このように美しく焼けたヒレ肉ステーキは、見た目も食欲をそそります。熱々が一番美味しいので、すぐに召し上がってください。柔らかい肉質と、口の中でとろけるような豊かな肉汁を存分にお楽しみいただけます。
