とろーりチーズの甘いさつまいも焼き：お子様も喜ぶ簡単レシピ
とろーりチーズの甘いさつまいも焼き
さつまいもが苦手な娘のために、調理法を工夫して作ってみました。このレシピは、さつまいもの自然な甘みと、とろけるチーズのコクが絶妙にマッチした、子供から大人まで楽しめる一品です。外は香ばしく、中はほっくりとした食感が楽しめます。おやつにはもちろん、軽食としてもおすすめです。
材料- 中くらいのさつまいも 2本
- モッツァレラチーズ 60g
- 無塩バター 20g
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、さつまいもをきれいに洗い、皮をむきます。次に、一口大（約2〜3cm厚さ）に切ります。鍋にさつまいもと水を入れ、約20分間、竹串がすっと通るくらいまで柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら水気を切り、準備しておきます。
Step 2
フライパン（鋳鉄製がおすすめ）を中火にかけ、バター20gを溶かします。焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体にバターをなじませます。バターの風味が料理の美味しさを一層引き立てます。
Step 3
茹でたさつまいもをフライパンに並べ、中火で時々返しながら、両面がきつね色になるまで焼きます。バターの衣で外はカリッと、中は温かく仕上がり、さつまいもの甘みが引き立ちます。焦げ付かないように火加減を調整してください。
Step 4
さつまいもが両面こんがりと焼けたら、火を弱火にするか、一旦火からおろします。その上にモッツァレラチーズ60gを全体に散らします。蓋をするか、フライパンの余熱でチーズがとろりと溶けるまで待ちます。最後に、乾燥パセリを散らせば、見た目も華やかな「さつまいもチーズ焼き」の完成です！温かいうちにどうぞ。
