とろーり美味しい！ナスとニンニクの芽の炒め物
畑から採れたて新鮮！「ナスとニンニクの芽の炒め物」レシピ、豚肉とじゃがいものコチュジャンチゲとご一緒にどうぞ！
採れたての新鮮なナスを使った、風味豊かな「ナスとニンニクの芽の炒め物」を作りましょう。簡単ながらも奥深い味わいが楽しめます。
主な材料- 新鮮な中くらいのナス 2本
- 新鮮なニンニクの芽 6本
調理手順
Step 1
まず、ご自宅の畑で採れたばかりの、新鮮で中くらいのナスを2本用意します。採れたての野菜は鮮度が格別で、料理の風味を一層引き立ててくれます。
Step 2
今日の主役、自分で収穫した新鮮な野菜たちです。見た目からもう、よだれが出そうになりますね？
Step 3
ナスの下準備：ナスはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。その後、約3〜4cmの長さに3等分にします。トッポギ（韓国のお餅）くらいの長さに切ると、炒めた時に食べやすくなります。
ニンニクの芽の下準備：ニンニクの芽もナスと同じくらいの長さに切ります。
炒め始め：熱したフライパンに、たっぷりのサラダ油をひき、まず切ったニンニクの芽を入れて、香りが立つまで中火で炒めます。ニンニクの芽のシャキシャキとした食感を活かしましょう。
ナスを加える：ニンニクの芽が少し炒まったら、準備したナスを加えて一緒に炒めます。ナスが油を吸って、とろりとするまで炒めてください。
味付け：ナスとニンニクの芽がある程度炒まったら、ニンニクのみじん切り大さじ1と万能醤油大さじ2を加えて、全体に味がよく馴染むように炒め合わせます。万能醤油の深いコクが、料理の味を格段に上げてくれます。
仕上げ：最後に、炒りごまをたっぷり振りかけて、香ばしい風味が加わったら、美味しいナスとニンニクの芽の炒め物の完成です。熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ！
