なめらか豆乳チョコスティックゼリー
おうちで簡単、美味しい豆乳チョコスティックゼリーの作り方
とろけるような滑らかな食感と、甘いチョコレートの風味が絶妙に調和した豆乳チョコスティックゼリーです。お子様のおやつやデザートにぴったりで、どなたでも簡単に作れるよう、詳しいレシピをご用意しました。
基本材料- 水 100cc
- 寒天 3g (粉末タイプ)
- 黒豆豆乳 400cc (甘さはお好みで調整してください)
- ダークチョコレート 40g (ミルクチョコレートに変更も可能です)
- クランチパウダー 20g (チョコレートチップや細かく砕いたクッキーで代用可)
甘味料- 砂糖 30g (豆乳やチョコレートの甘さによって加減してください)
- 砂糖 30g (豆乳やチョコレートの甘さによって加減してください)
調理手順
Step 1
まず、ゼリーを作る鍋に冷たい水100ccを注ぎ、寒天粉3gを加えてください。ヘラなどでよく混ぜながら弱火でゆっくりと溶かすと、まるで糊のような滑らかな状態になります。寒天が完全に溶けたら、砂糖30gを加えて、砂糖が溶けるまで混ぜながらしっかりと混ぜ合わせます。寒天が溶ける前に砂糖を入れると溶けにくいため、寒天が溶けた後に入れるのがポイントです。
Step 2
次に、温めた黒豆豆乳400ccを鍋に注ぎます。火加減を中火にし、全体がふつふつと沸騰し始めるまで、絶えず混ぜながら温めてください。
Step 3
全体が軽く沸騰し始めたら、準備しておいたダークチョコレート40gを加え、チョコレートが塊にならないように、ヘラでゆっくりと混ぜながら完全に溶かしてください。チョコレートが溶けることで、ゼリー特有の濃厚で豊かな風味が加わります。
Step 4
チョコレートが完全に溶けたら火を止めます。最後にクランチパウダー20gを加え、ゼリー液と均一になるように混ぜ合わせます。あとは、用意しておいたガラスのコップや可愛い形の型にゼリー液を流し込んでください。常温で少し冷ましてから冷蔵庫で約1時間冷やすと、美味しい豆乳チョコスティックゼリーの完成です。冷やして食べるとさらに美味しいですよ！
