ねっとり美味しい！黄土じゃがいものバター焼き～簡単おやつレシピ～
旬の黄土じゃがいもで簡単バター焼きおやつ！
お母様からいただいた貴重な金堤（キムジェ）の黄土じゃがいもを使って、美味しいバター焼きを作ってみました。炊飯器で蒸すことで、より一層柔らかくしっとりとしたじゃがいもに仕上がります。香ばしいバターと爽やかなパセリの組み合わせは、老若男女問わず大好きな、素晴らしいおやつになります。炊飯器の蒸し機能さえあれば、あっという間に作れるので、忙しい日でも安心です。ゴツゴツ切って鍋で煮るのも美味しいですが、今日のように柔らかく蒸してからバターで焼くと、また格別な風味を楽しめます。旬のじゃがいものホクホク感を存分に味わってください！
材料- 中くらいの黄土じゃがいも 9個
- バター 5g
- 塩 5g
- パセリ（乾燥） 1g
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、用意したじゃがいも9個の皮をきれいにむいてください。食べるのにちょうど良い大きさに準備します。
Step 2
大きめのじゃがいもは半分または4等分にし、炊飯器の内釜に入れてください。炊飯器に紙コップ半杯程度の水を注ぎ、「蒸す」調理モードで約15分蒸します。
Step 3
15分の蒸し機能が完了したら、炊飯器から内釜を慎重に取り出し、じゃがいもを少し冷ましてください。熱いので、少し待ってから触りましょう。
Step 4
じゃがいもがホクホクとよく蒸せているか確認します。ヒント：炊飯器に少し水を入れて蒸すと、じゃがいもが崩れにくくなり、バター焼きにしたときに形がきれいに保てます。
Step 5
少し冷めたじゃがいもを、バター焼きにしやすく、食べやすい大きさに再度切り分けます。お好みの大きさに調整してください。
Step 6
温めたフライパンにバター5gを入れます。弱火でゆっくり溶かしてください。
Step 7
バターが溶けたら、サラダ油大さじ1を加えてください。こうすることでバターが焦げるのを防ぎ、じゃがいもがさらに香ばしく仕上がります。
Step 8
切ったじゃがいもをすべてフライパンに入れ、用意した塩5gの半分をまず振りかけて味を調えます。その上からパセリ（乾燥）1gもパラパラと振りかけてください。
Step 9
中弱火で、じゃがいもを時々ひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。すべての面が美味しそうな黄金色になったら火を止め、お皿にきれいに盛り付けてください。最後に残りの塩とパセリを上からきれいに散らすと完成です。
Step 10
出来上がったじゃがいものバター焼きは、むせずに楽しめるように、冷たいお水やお好みの飲み物と一緒にお召し上がりください。どうぞ召し上がれ！
