ひよこ豆とピーナッツバターのヘルシーブレッド：栄養満点で美味しい手作りパン
ひよこ豆と100%ピーナッツバターで作る、しっとり美味しいヘルシーブレッドのレシピ
豆類が好きな方のために、常備しているひよこ豆の缶詰と最近購入した100%ピーナッツバターを組み合わせて、とてもヘルシーで美味しいパンを作ってみました。このパンは、あっさりとしてしっとりした食感で満足感があり、一口で満腹感を得られます。健康と美味しさ、両方を叶える特別なベイクを体験してください！
主な材料- ひよこ豆缶詰 1個（水気を切る）
- 100%ピーナッツバター 240g
- 新鮮な卵 3個
- 砂糖 50g（ココナッツシュガーも可）
- バターミルク 210g（牛乳195g + 酢またはレモン汁15g）
- ココナッツフラワー 40g
- シナモンパウダー 5g
- ベーキングソーダ 7g
- 塩 ひとつまみ
- ココアクランチ お好みで
- スライスアーモンド お好みで
調理手順
Step 1
まず、ひよこ豆の缶詰はザルにあけて水気をしっかりと切ります。熱湯でさっと茹でてから水気を切ると、よりすっきりとした味わいになります。準備したひよこ豆と、同量の100%ピーナッツバターをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。塊がなくなるまでしっかり混ぜることが大切です。
Step 2
パンの食感をより軽くてふわふわにするためのバターミルクを準備します。ボウルに牛乳195gと酢またはレモン汁15gを入れ、よく混ぜ合わせた後、5分ほどそのまま置いておきます。牛乳が少し固まってきて、バターミルクが完成します。
Step 3
大きめのボウルに卵3個を割り入れ、軽く溶きほぐします。さらにふんわりとした軽い食感を求める場合は、ハンドミキサーを使って卵をしっかりと泡立ててください。（この工程は省略可能です。）卵がある程度泡立ったら、砂糖50g（ココナッツシュガーを使うと風味UP！）を加え、砂糖が溶けるまで再度しっかりと混ぜ合わせます。
Step 4
先ほどフードプロセッサーで混ぜたひよこ豆とピーナッツバターの混合物を、卵液の入ったボウルに加え、ヘラや泡立て器を使って均一に混ぜ合わせます。塊がなくなるまで滑らかに混ぜてください。
Step 5
生地が 어느 정도 混ざったら、ふるったココナッツフラワー40g、シナモンパウダー5g、そしてベーキングソーダ7gを加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎるとパンが硬くなることがあるので注意してください。
Step 6
次に、あらかじめ準備しておいたバターミルクを生地に注ぎ入れ、全ての材料が均一に混ざるまで再度優しく混ぜ合わせます。しっとりとなめらかな生地が完成するはずです。
Step 7
お好みで、ココアクランチとスライスアーモンドを生地に加えて軽く混ぜ合わせます。食感を加えるこれらの材料が、パンの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。（これらの材料はお好みで省略しても構いません。）
Step 8
クッキングシートを敷いた型に、完成した生地を流し込みます。表面を平らにならし、お好みでココアクランチとスライスアーモンドをさらに振りかけて飾り付けます。170℃に予熱したオーブンで約35分から40分焼きます。オーブンの機種によって時間は調整してください。
Step 9
パンが焼きあがったか確認するには、竹串や爪楊枝をパンの中央に刺してみてください。もし生地が何もついてこなければ、焼き上がりです。生地がついてくる場合は、さらに5分ほど焼いてください。オーブンから取り出したパンは型から外し、完全に冷ましてから食べやすい大きさにカットしてください。
Step 10
カットしたパンの断面を見ると、ひよこ豆の粒、カリカリとしたココアクランチ、香ばしいスライスアーモンドが散りばめられているのが確認できるはずです。この健康的で美味しいパンをぜひお楽しみください！
