ひんやり和風トマトサラダ
簡単！和風冷やしトマトサラダの作り方
よく熟したトマトがあれば、誰でも簡単に作れる超簡単レシピです。トマトの皮をむいて、なめらかな食感を楽しめるサラダです。食欲をそそる前菜やおつまみにもぴったりです。
サラダの材料- 完熟トマト 1個
- 粗挽き黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはトマトの下準備をしましょう。よく熟したトマトのヘタの方に、ナイフで浅く十文字の切り込みを入れます。沸騰したお湯にトマトを入れ、30秒から1分ほどさっと茹でます。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら、切り込みを入れた部分から皮をむきます。こうすることで、トマトの固い皮を取り除き、やわらかい果肉だけを楽しむことができます。
Step 2
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに白ワインビネガーとジンジャー（生姜）ジャムを先に入れ、よく混ぜ合わせます。ジンジャー（生姜）ジャムがビネガーと滑らかに馴染むまで混ぜてください。そこに、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、ピリッとしたアクセントになる粗挽き黒こしょうを少々加え、全体をよく混ぜ合わせれば、美味しいドレッシングの完成です。
Step 3
最後に、皮をむいて準備したトマトの上に、先ほど作ったジンジャー（生姜）ジャムドレッシングをたっぷりと全体にかけてください。ドレッシングがトマト全体に均一に広がるようにします。お好みでさらに粗挽き黒こしょうを軽く振ると、見た目も美しく、味も一層引き立ちます。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、さらにさっぱりとした味わいが楽しめますよ。
