ひんやり夏のごちそう、冷やしそばの作り方
おうちで楽しむ、本格冷やしそば（そば）レシピ
暑い夏にぴったりの、食欲をそそる冷たい一品、冷やしそばをぜひお家で作ってみませんか。簡単なのに奥深い味わいが楽しめるレシピです。
つゆの材料- めんつゆ 1/3カップ（お好みで水の比率を調整してください）
- 水 3カップ（基本はめんつゆ1：水3の比率ですが、濃すぎる場合は水を増やしてお好みの濃さに調整してください）
調理手順
Step 1
冷やしそばを2人前作ります。材料は、めんつゆ1/3カップ、水3カップ、かいわれ大根、ねぎ4本、大根3cm角1かけ、そば麺500円玉大2個分、お弁当用味付け海苔1袋です。（目安：そば麺500円玉大1個で約1人前です。）
Step 2
大きめの麺鉢を用意し、中に食品用ラップまたはジッパー付き袋を敷きます。こうすると、後で器を洗うのが楽になります。
Step 3
めんつゆ1/3カップと水3カップを用意します。基本の比率はめんつゆ1：水3ですが、もし濃すぎると感じたら、水の量を増やして、お好みの濃さに調整するのがおすすめです。
Step 4
ラップを敷いた器に、用意しためんつゆと水を注ぎ入れ、袋の口をしっかりと結びます。このまま冷凍庫に入れ、軽く凍らせます。シャーベット状になったつゆが、より一層冷たくて美味しそうな冷やしそばのつゆになります。お好みで味を調整してください。正解は一つではありません！
Step 5
3cm角の大根は、きれいに洗って皮をむき、ミキサーや大根おろし器を使って細かくおろします。おろした大根は、冷たいまま使えるように冷蔵庫で冷やしておきます。
Step 6
お弁当用の味付け海苔は、ハサミで細長く切って用意します。ねぎ4本はきれいに洗い、小口切りにして薬味として使う準備をします。
Step 7
次に、そば麺を茹でます。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰したらそば麺（2人分で500円玉大2個分）を入れ、約4分間茹でます。そば麺は茹ですぎると伸びやすいので、時間を守って茹でてください。
Step 8
茹で上がったそば麺は、すぐに冷たい水で洗い、ぬめりを取ります。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。
Step 9
用意した器に、水気を切ったそば麺をきれいに盛り付けます。お好みで、わさびを適量添えます。シャーベット状になったつゆを注ぎ、おろした大根をたっぷり乗せます。
Step 10
仕上げの段階です。準備しておいた小口切りのねぎ、細切りにした味付け海苔、そして彩りの良いかいわれ大根をきれいに盛り付けます。
Step 11
じゃーん！見た目も涼しい夏のごちそう、美味しい冷やしそばの完成です！どうぞ召し上がれ！
