ひんやり美味しい！キムチとご飯の冷やし鉢（キムチマリパッ）
暑さを吹き飛ばす！爽やかなキムチマリパッのレシピ
暑い夏、食欲がない時でも、しっかり満足できてひんやりと食べられる最高の一品！それがキムチマリパッです。全ての材料を冷たい状態で用意するので、さらに爽快感あふれる味わいが楽しめます。冷麺のつゆのように冷たくいただく、特別なご飯料理で暑さを忘れてしまいましょう。
主な材料- 冷やご飯 2膳分
- よく熟したキムチ（古漬けキムチ） 1膳分
- 冷たい煮干しだし（または冷たい牛肉だし、水でも可） 700ml
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参（玉ねぎと同量）
- きゅうり（玉ねぎと同量）
調理手順
Step 1
🌟 美味しいキムチマリパッのための材料準備を始めましょう！ 🌟
Step 2
🍚 ご飯の準備：冷やご飯をそのまま使うか、温かいご飯を炊いて完全に冷ましてから準備してください。ご飯粒が固まらないように準備することが大切です。
Step 3
🥬 キムチを和える：よく熟したキムチをさっと洗い、しっかりと水気を絞ってから、約0.5cm幅の細切りにします。ボウルに切ったキムチを入れ、砂糖小さじ1/2とごま油小さじ1/2を加えて、優しく揉み込むように和えてください。ヒント：キムチの酸味が強い場合は、砂糖の量を少し増やして甘酸っぱさのバランスを調整しましょう。
Step 4
🥣 だし汁の味付け：準備した冷たい煮干しだし700mlに、韓国醤油（だし醤油）大さじ1を加え、残りの味は塩で調整してください。約4つまみ程度が目安ですが、お好みで加減してください。ヒント：より酸味のある味が好みなら、ここで酢を小さじ1〜2杯程度加えてみてください。美味しいだし汁が完成します。
Step 5
🥕 野菜と卵の準備：玉ねぎ、人参、きゅうりは約2mm幅の細切りにします。卵はボウルに割り入れ、黄身と白身のコシを切るように溶きほぐしてください。
Step 6
🍳 野菜を炒める：熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、細切りにした玉ねぎ、人参、きゅうりをそれぞれ別々に炒めます。各野菜に塩をひとつまみずつ加えて味を調えてください。こうすることで野菜の甘みが引き出され、風味が良くなります。
Step 7
🌟 卵焼きを作って細切りにする：薄く熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、弱火でゆっくりと焼いて卵焼きを作ります。出来上がった卵焼きは少し冷ましてから、細切りにしてください。彩り豊かな具材が食欲をそそります。
Step 8
❄️ 全ての材料を冷やす：上記で準備した炒め野菜、卵焼き、そして和えたキムチをすべて冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やしてください。すべての材料が冷たいことが、キムチマリパッの爽やかな味を最大限に楽しむための鍵です。
Step 9
🥣 完成！美味しいキムチマリパッを召し上がれ：深さのある器に、冷やしたご飯をきれいに盛り付けます。その上に、丁寧に準備した具材（炒め野菜、卵焼きの細切り）と和えたキムチを美しく乗せてください。冷たく味を調えただし汁をたっぷり注げば、食欲をそそる最高の逸品、キムチマリパッの完成です！どうぞ召し上がれ！
