ひんやり美味しい！絶品そば（蕎麦）の作り方
暑さを吹き飛ばす！究極のそば（蕎麦）を自宅で
ピリッとしたわさびと爽やかな酢、シャキシャキのきゅうりと新鮮なトマトが調和した、冷たいそば（蕎麦）！ 特製タレをかければ、暑さを忘れさせるほど魅惑的な味わいです。一杯食べ終えたら、33℃の猛暑も怖くありません。おうちで手軽に楽しめる、食欲をそそる冷たいそば（蕎麦）をぜひお試しください！
主な材料- そば（蕎麦） 90g
- ゆで卵 1個
- きゅうり 1/2本
- トマト 1〜2個
- 小ねぎ 少々
- ごま 少々
特製つゆ（タレ）- 醤油 大さじ1.5
- めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1.5
- 酢 小さじ2
- メープルシロップ 小さじ2（または砂糖）
- ごま油 小さじ2
- 和がらし 小さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1.5
- 酢 小さじ2
- メープルシロップ 小さじ2（または砂糖）
- ごま油 小さじ2
- 和がらし 小さじ1
調理手順
Step 1
そば（蕎麦）90g、ゆで卵1個、きゅうり1/2本、トマト1〜2個を準備します。卵はあらかじめゆでておくと便利です。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いて細切りにします。トマトは薄切り、ゆで卵は半分に切るか輪切りにします。小ねぎは小口切りにし、薬味として使います。
Step 3
美味しい特製つゆ（タレ）を作ります。醤油大さじ1.5、めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1.5、酢小さじ2、メープルシロップ小さじ2（甘さはお好みで調整してください）、ごま油小さじ2、和がらし小さじ1を小さなボウルに入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。
Step 4
鍋にたっぷりの水（1リットル）を入れて沸騰させます。沸騰したらそば（蕎麦）を入れ、袋の表示時間通りに茹でます（通常3〜4分）。茹で上がったそば（蕎麦）は、冷たい流水でしっかりと洗い、ぬめりを取って水気をよく切ってください。 **ポイント：** 冷水で洗った後、氷水にしばらく浸しておくと、麺がさらにコシが出て、ひんやりとした食感を楽しめます。
Step 5
器に水気を切ったそば（蕎麦）を盛り付けます。その上に、細切りにしたきゅうり、スライスしたトマト、ゆで卵を彩りよく並べます。最後に、小口切りにした小ねぎとごまを散らして飾り付けます。
Step 6
完成したそば（蕎麦）に、食べる直前にお好みの量の特製つゆ（タレ）をかけてください。よく混ぜて、冷たいうちに召し上がれ！
