ひんやり美味しい！韓国風冷やし茶漬け「ムクパプ」の作り方
簡単ランチに最適！本格ムクパプのレシピ
お昼ご飯に何を食べようか迷った時、インスタントラーメンよりもずっとヘルシーで簡単に作れる「ムクパプ」はいかがですか？ 暑い日でもさっぱりといただける、本格的なムクパプレシピをご紹介します。
主な材料- ムク（ドングリ、そば粉などお好みのもの）1丁
- 市販の冷麺スープ1パック（または自家製冷たいスープ）
- よく熟成したキムチ ひとつかみ
キムチの調味料- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 刻み海苔 少々（飾り用）
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 刻み海苔 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、ムクを準備します。ムクは流水で軽く洗い、食べやすい大きさに切ってください。一般的には、厚さ1.5cm程度で細長く切ると食べやすいです。ムク専用の包丁があれば便利ですが、普通の包丁でもきれいに切ることができます。お好みでムクの厚さや長さを調整してください。
Step 2
ムクパプのひんやり感をさらに引き立てるご飯を準備します。炊飯器から出したてのご飯は熱すぎる場合があるので、あらかじめ器によそって少し冷ましておきましょう。少し冷めたご飯が、冷たいスープとよく絡み、より一層美味しくなります。
Step 3
ムクパプの味の決め手となる、味付けキムチを作りましょう。用意したキムチは流水でさっと洗い、辛味を少し抜いてから細かく刻みます。ボウルに刻んだキムチを入れ、ごま油大さじ2、炒りごま大さじ1、そして砂糖大さじ1を加えて、手でよく和えます。砂糖を少し加えることで、キムチの酸味と調和し、旨味を引き出してくれます。
Step 4
ムクパプを盛り付ける器に、冷ましたご飯をまず敷きます。その上にお好みの量の味付けキムチをたっぷりのせます。私はムクが大好きなので、たっぷり入れました！お好きなだけムクを加えて、満足感のある一品にしてください。最後に、香ばしさをプラスする刻み海苔を散らして仕上げます。
Step 5
最後のステップです！準備したムク、キムチ、ご飯が入った器に、冷たい市販の冷麺スープを注ぐだけで、美味しいムクパプの完成です。キャンプやアウトドアでの食事の際には、スープを自分で作るのが大変な場合もあるので、市販の冷麺スープの活用を強くお勧めします。ひんやりとして、甘酸っぱいムクパプで、素晴らしいランチタイムをお楽しみください！
