ふわとろフレンチ スフレオムレツ
極上フレンチ スフレオムレツ（ブランチに激推し！100回推します！）
本当に簡単な材料で、とても素敵なブランチを作りましょう～^^ 本当に美味しいです。動画を見ると簡単に真似できます。（YouTubeで「いいね」、チャンネル登録していただけると嬉しいです）ソースは家にあるもので適当に作りましたが…これもJMT…（超美味しい）。アボカドの飾り方のコツは、私の他のレシピを参考にしてください^^
オムレツの材料- 新鮮な卵 3個
- バター 大さじ1
- 塩 少々
ソース（お好みで）- バター 大さじ1
- 市販のトマトソース 大さじ3
- 塊のパルメザンチーズ 3切れ（約20g）
- バター 大さじ1
- 市販のトマトソース 大さじ3
- 塊のパルメザンチーズ 3切れ（約20g）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵3個の白身と黄身を別々のボウルに丁寧に分けます。
Step 2
卵白だけを使い、泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作ります。ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい、できるだけ豊かでしっかりとしたメレンゲにすることが重要です。
Step 3
しっかりと泡立てたメレンゲに卵黄と、ごく少量の塩を加え、優しく混ぜ合わせます。泡が潰れないように、あまり強く混ぜすぎないのがポイントです。
Step 4
弱火でじっくりと予熱したフライパンにバター大さじ1を溶かし、全体にコーティングします。卵液をフライパンにそっと流し入れ、平らに広げます。まるで雲のような、ふんわりとした卵の生地になります。
Step 5
火は弱火のまま、卵液の底面が軽く固まり始めるまで約1分間ゆっくりと焼きます。
Step 6
フライパンに蓋をして、弱火でさらに2分間加熱します。これにより、中までふんわりと火を通すことができます。
Step 7
オムレツの底面がきつね色に焼け、縁が少し膨らんできたら、熱いフライパンの縁からバター大さじ1を溶かし入れます。バターが溶けて風味を加え、サクサクとした食感を生み出します。（この工程は動画でさらに詳しく確認できます。）
Step 8
バターを入れた後、さらに約1分間焼きます。そして再び蓋をして、約1分間さらに加熱すると、すべての面が完璧に仕上がります。
Step 9
焼きあがったスフレオムレツを、お皿にそっと半分に折りたたんで美しく盛り付けます。その上に準備したソースをたっぷりかければ、世界一美味しいブランチの完成です！！！
Step 10
（お好みで）簡単なソースの作り方：小さなフライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、トマトソース大さじ3、塊のパルメザンチーズ3切れ（約20g）を加えて、チーズが溶けてソースが少しとろみがつくまで、優しく混ぜながら煮詰めます。
