ふわとろ卵のピザ：粉なし・オーブンなしで簡単ヘルシークッキング
カフェ風ブランチを自宅で！粉を使わない、オーブンいらずの絶品卵ピザ
生地作りもオーブンも不要！卵ひとつで、とろけるような食感の美味しいピザが作れるレシピをご紹介します。まるでカフェの本格的なブランチメニューのような、おしゃれで手軽な一品です。動画では、さらにアレンジされたソースや調理法も紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！
基本の材料- 新鮮な卵 4個
- きめ細かい塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ピザ用チーズ 70g
お好みのトッピング（アレンジ自由！）- 玉ねぎ 50g（みじん切り）
- ミニトマト 2個（半分に切る）
- ブラックオリーブ 3個（スライス）
- ズッキーニ 45g（みじん切り）
- ベビーリーフ 2掴み（仕上げ用）
特製ソース- マスタードソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
- 玉ねぎ 50g（みじん切り）
- ミニトマト 2個（半分に切る）
- ブラックオリーブ 3個（スライス）
- ズッキーニ 45g（みじん切り）
- ベビーリーフ 2掴み（仕上げ用）
特製ソース- マスタードソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
調理手順
Step 1
ピザの風味を豊かにするトッピング野菜を準備しましょう。玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマト、ブラックオリーブなど、お好みの野菜をみじん切りにします。特にズッキーニは、できるだけ細かく切ることで、弱火でじっくり火を通す際に柔らかく仕上がります。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、きめ細かい塩小さじ1を加えて、卵白を切るように泡立て器でよく混ぜ合わせます。これがピザの土台となる「生地」の役割を果たします。
Step 3
小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ごく弱火にかけます。そこに卵液を流し入れ、薄く均一に広げます。火が通りすぎないように、両面を軽く焼く程度にします。パリッと焼くのではなく、あくまでふんわりと仕上げるのがポイントです。
Step 4
焼きあがった卵の生地に、準備したソースをまんべんなく塗り広げます。マスタードソースとケチャップを1:1の割合で混ぜ合わせ、たっぷりと塗るのがおすすめです。市販のトマトソースでも代用できますが、この組み合わせはより深みのある味わいになります。
Step 5
ソースの上にピザ用チーズをたっぷり散らします。その上に、先ほど刻んだズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブなどのトッピング材を彩りよく並べていきましょう。辛いのがお好みなら、薄切りの唐辛子を加えても美味しいですよ。
Step 6
フライパンに蓋をして、火を極弱火に保ったまま約5分間蒸し焼きにします。チーズが完全に溶けて、トッピング材がふっくらと火が通るまで待ちましょう。焦げ付かないように、火加減には十分注意してください。
Step 7
温かい卵ピザを器に盛り付けます。そのまま食べても美味しいですが、仕上げにフレッシュなベビーリーフをたっぷりと添えると、食感と爽やかさがプラスされ、さらに美味しくいただけます。ヘルシーで彩り豊かな手作りブランチ、どうぞお召し上がりください！
