ふわとろ絹ごし豆腐のチーズグラタン
♥[新婚さんにおすすめ！] ふわふわ＆香ばしい絹ごし豆腐のチーズグラタン レシピ
口の中でとろけるような絹ごし豆腐と、風味豊かな本格ヨーロピアンチーズが織りなす絶妙な味わいの絹ごし豆腐チーズグラタンをご紹介します。深みのある濃厚なエメンタールチーズと、クリーミーでコクのあるゴーダチーズの調和は格別です。軽やかで毎日でも楽しめながら、特別な日の食卓にもふさわしい洗練された一品。新婚のご家庭やホームパーティーにぴったりです。さあ、本格ヨーロピアンチーズの魅力にどっぷり浸かりましょう！
主な材料- 絹ごし豆腐 1パック（木綿豆腐ではなく、とろりとした絹ごし豆腐を使用）
- 新鮮な卵 4個
- 風味豊かなエメンタールチーズ 1枚（スライス）
- 香ばしいゴーダチーズ 1枚（スライス）
- とろーり伸びるモッツァレラチーズ 2掴み
- シャキシャキ長ネギ 1本
- 甘みのある玉ねぎ 1/4個
- 彩り豊かな人参 少々
- 食感の良いエノキダケ 1/2袋
- 旨味をプラスする塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
香ばしさ満載！絹ごし豆腐チーズグラタン、美味しいスタートの準備をしましょう。
Step 2
絹ごし豆腐はザルにあけて軽く水気を切り、食べやすい厚さ（約1.5cm）に切ります。あまり薄すぎると形が崩れやすいので注意してください。
Step 3
長ネギは小口切りに、玉ねぎと人参はみじん切りにします。エノキダケは石づきを取り、さっと水で洗ってから細かく刻んでください。野菜を細かく切ることで、他の材料とよく混ざり、火が通った時に柔らかい食感が生まれます。
Step 4
ボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、よく溶きほぐします。卵白の「カラザ」を取り除くと、より滑らかな舌触りを楽しめます。
Step 5
溶き卵に、切った長ネギ、みじん切りにした玉ねぎ、人参、エノキダケをすべて加え、塩ひとつまみで味を調えます。全ての材料が均一に混ざるように、よくかき混ぜてください。野菜から水分が出ることがあるので、すぐに調理するのがおすすめです。
Step 6
オーブンまたはエアフライヤー対応の耐熱容器を用意します。容器の底に絹ごし豆腐を寝かせるように並べ、その上にスライスしたエメンタールチーズとゴーダチーズをきれいに乗せます。チーズを乗せることで、風味がより一層深まります。
Step 7
絹ごし豆腐とチーズの上に、準備した卵と野菜のミックスをそっと流し入れます。全ての材料が卵液に浸るようにすると、よりしっとりと仕上がります。
Step 8
最後に、モッツァレラチーズをたっぷりと、惜しみなく振りかけます。チーズがとろけて美味しそうな焼き色がつくと、見た目も華やかになります。
Step 9
いよいよ焼き上げです！電子レンジの場合は18～20分、オーブンの場合は180℃で20～22分、エアフライヤーの場合は160℃で約25分、表面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼いてください。お使いの調理器具の性能によって、加熱時間は調整してください。
Step 10
熱々に焼きあがった絹ごし豆腐チーズグラタンに、パセリのみじん切りを散らすと完成！ふわふわとした食感と香ばしい風味が満載の絹ごし豆腐グラタンは、見た目も美しく味も絶品なので、特別な日のゲストをもてなすメニューとしても最適です。どうぞ、美味しく召し上がれ！
