ふわふわインドネシア風オムレツ
簡単でおいしいインドネシア風オムレツの作り方
ご家庭でも簡単に作れるインドネシア風オムレツのレシピをご紹介します。見た目は韓国風の卵焼きに似ていますが、甘みのある優しい味とふわふわの食感が魅力の料理です。朝食やおやつにぴったりです。
主な材料- 新鮮な卵 2個
- 砂糖 1/2 大さじ (Ts)
- バター 10g
調理手順
Step 1
まず、清潔なボウルに新鮮な卵を2個用意します。卵黄と卵白は分けずにそのままボウルに入れ、フォークや泡だて器を使って、コシがなくなるまで優しく溶きほぐしてください。泡立ちすぎないように注意しながら、卵にダマが残らないように均一に混ざるまで混ぜるのがポイントです。
Step 2
卵が溶けたら、砂糖を1/2大さじ加え、もう一度泡だて器でよく混ぜ合わせます。砂糖が卵液に完全に溶け込み、ほんのりとした甘みと優しい食感を加えてくれるでしょう。泡だて器で混ぜるときは、卵が焦げ付きやすくなるので、砂糖が溶ける程度に優しく混ぜるにとどめてください。
Step 3
さて、調理に入りましょう。中火で温めたフライパンにバター10gを入れます。バターがゆっくりと溶け出し、香ばしい風味を加えてくれます。バターがフライパン全体に均一に広がるように、フライパンを少し傾けたり、菜箸などで広げたりすると良いでしょう。
Step 4
バターが完全に溶けて少し泡立ってきたら、準備した卵液をフライパンにそっと流し入れます。卵液がフライパン全体に薄く均一に広がるように、フライパンを軽く回してください。火を弱めの中火にし、卵の縁が固まり始めたら、ヘラなどで優しく混ぜながら焼いていきます。強火で焼くと、表面だけが焦げて中が生焼けになることがあるので、弱火でじっくりと火を通すのが、ふわふわオムレツを作る秘訣です。軽くきつね色になったら、お皿に移して美味しく召し上がってください。
