ふわふわ日本の卵サンド（たまごサンド）
ふわふわでクリーミーな「たまごサンド」の作り方：本格日本式卵サンドイッチレシピ
今日は、驚くほどふわふわの食感が楽しめる日本式卵サンドイッチ、たまごサンドの作り方をご紹介します。たっぷりの卵を使ったこのサンドイッチは、卵本来の豊かな風味を最大限に引き出します。その驚くほどの柔らかさと美味しさにきっと感動するはずです！
材料- 食パン 2枚（お好みの厚さのものを選んでください）
- 新鮮な卵 3個
- 牛乳 50ml
- みりん 大さじ1
- めんつゆ（または醤油）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 少々（焼く用）
- 粒マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵3個をきれいに割って、清潔なボウルにそっと入れてください。卵の質がサンドイッチの最終的な風味を大きく左右します。
Step 2
卵の入ったボウルに、柔らかさを加える牛乳50mlを加え、フォークや泡立て器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるまで優しく溶きほぐしてください。泡立ちすぎないように、混ぜすぎには注意しましょう。
Step 3
さらに滑らかな食感にするために、溶きほぐした卵液を目の細かいザルで一度濾してください。これにより、卵白のコシ（カラザ）が取り除かれ、非常に滑らかでクリーミーな卵液が得られます。濾された滑らかな卵液のみを使用します。
Step 4
濾した卵液に、風味を加えるためのみりん大さじ1、旨味を深めるめんつゆ大さじ1、そしてほのかな甘みを加える砂糖大さじ1を加えてください。全ての材料が均一に混ざるまで優しく混ぜ合わせます。めんつゆがない場合は、普通の醤油でも構いません。
Step 5
卵液の材料を混ぜている間に、食パン2枚を準備します。サンドイッチの内側になる片方のパンには粒マスタード大さじ1を、もう片方のパンにはマヨネーズ大さじ1を薄く均一に塗ってください。マスタードはピリッとしたアクセントを、マヨネーズはクリーミーさとコクを加えます。（ステップ4は、ステップ3と重複しないように、内容を再定義しました。）
Step 6
フライパンに薄くサラダ油をひき、中弱火で予熱します。準備した卵液を流し込み、厚みのある卵焼きを作ります。焦げ付かないように注意しながら弱火でゆっくりと加熱し、中まで均一に火を通します。卵が完全に焼けたら、フライパンから取り出し、半分に切ってください。
Step 7
マヨネーズとマスタードを塗った片方のパンの上に、半分に切った厚みのある卵をそっと乗せます。見た目を良くするために、滑らかな面が上になるように置くと良いでしょう。
Step 8
もう一枚の食パンで卵を挟み、サンドイッチを完成させます。パンと卵がしっかりと密着するように、手で軽く押さえてください。
Step 9
たまごサンド特有のすっきりとした形にするために、サンドイッチの耳（パンの端）をナイフで切り落とします。その後、食べやすい大きさに（通常は斜めに半分に切って二等分）カットすれば完成です。パン切りナイフを使うと、パンが潰れるのを防ぎ、きれいにカットできます。
Step 10
そして、これが完成した美味しい「たまごサンド」です！ふわふわの卵、柔らかいパン、そしてバランスの取れた味わいの完璧なハーモニーをお楽しみください。
