ぷちぷち美味しい！うずらの卵の醤油煮込み（おかずの決定版）
おうちで簡単！うずらの卵の醤油煮込みレシピ
炊きたてほかほかのご飯にぴったり！みんな大好きうずらの卵の醤油煮込みを、おうちで簡単・手軽に作ってみませんか？甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯が何杯でも進むこと間違いなしです。
主材料- うずらの卵 1kg（自分で茹でるとより経済的で新鮮です！）
調理手順
Step 1
まず、うずらの卵を準備しましょう。市販のゆで卵を使っても良いですが、自分で茹でるとより新鮮で、コストも抑えられます。うずらの卵を茹でる際は、お湯に少量の酢か塩を加えると、殻が剥きやすくなりますよ。
Step 2
深めの鍋やフライパンに、醤油（180ml）、水（180ml）、砂糖（カップの1/2）、おろしニンニク（大さじ1）、そしてごま油（大さじ1）をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて煮込み調味料を作ります。あらかじめ調味料を混ぜておくことで、味が均一に染み込みやすくなります。
Step 3
準備した煮込み調味料が入った鍋に、茹でて殻をむいたうずらの卵をすべて加えます。中火にかけて煮込み始めます。卵が割れないように、時々優しくかき混ぜてください。
Step 4
煮込み調味料がぐつぐつと沸騰したら、火を弱火にし、蓋をしたままさらに5〜10分ほど煮詰めます。こうすることで、うずらの卵に味がしっかり染み込み、さらに美味しくなります。火を止めた後は、蓋をしたまま完全に冷ましてください。熱いうちにすぐに冷蔵庫に入れると卵が崩れることがあるので、必ず冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。
Step 5
完全に冷めたうずらの卵の醤油煮込みは、密閉容器に移し、冷蔵庫で最低6時間、できれば一晩ほど寝かせると、さらに味が深まります。時間をおくほど味がよく染み込み、格段に美味しくなります。出来上がったうずらの卵の醤油煮込みは、適量をお皿に取り、ご飯のおかずとして美味しく召し上がってください！
