ぷりぷり新鮮な牡蠣を包んだ、特別な牡蠣餃子の作り方
小麦粉不使用！卵と牡蠣で作る超簡単牡蠣餃子、失敗しない牡蠣餃子の作り方の秘訣
小麦粉を使わなくても、とっても美味しい餃子が作れるんです！新鮮な牡蠣とふわふわの卵を使って、いつもと違う餃子を作ってみませんか。キムチを入れればキムチ餃子、お肉を入れれば肉餃子になるように、コリコリした牡蠣を入れると美味しい牡蠣餃子の完成です。いつもの餃子ではなく、特別な牡蠣餃子で楽しい料理の時間をお過ごしください。お子様から大人まで、みんなが喜ぶ健康的で美味しいレシピをぜひお試しください！
餃子の具材＆皮- 新鮮な牡蠣 8粒
- 卵 2個
- 青唐辛子 1本
- 万能ねぎ 4本
下味- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
1. 餃子の主役となる新鮮な牡蠣を準備します。薄い塩水の中で牡蠣を優しく洗い、汚れや殻の破片を取り除きながらきれいに洗浄してください。澄んだ新鮮な牡蠣を使うことが、餃子の風味を活かすポイントです。
Step 2
2. 餃子の具材となる野菜を準備します。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。万能ねぎも、白い部分と青い部分を両方使い、小口切りにします。ボウルに、みじん切りにした青唐辛子と万能ねぎを入れ、卵2個を割り入れます。塩とこしょうをそれぞれひとつまみずつ加え、下味をつけます。フォークや泡立て器で、全ての材料が均一になるように優しく混ぜ合わせます。
Step 3
3. 次に、卵液を使って餃子の皮を焼いていきます。中火で熱したフライパンに薄く油をひき、お玉などを使って卵液を薄く丸く流し入れます。まるで薄焼き卵を作るように、薄く広げるのがコツです。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
4. 卵の皮が完全に固まる前に、準備した新鮮な牡蠣1粒を、焼いている卵の皮の中央にそっと乗せます。牡蠣は火が通るにつれてプリプリとした食感を加えてくれます。
Step 5
5. 牡蠣を乗せたら、卵の皮の端をそっと折りたたんで牡蠣を包み、餃子の形に整えます。半月形に半分に折るか、四角形に折っても良いでしょう。牡蠣がはみ出さないように、しっかりと包み込んでください。
Step 6
6. 形が整ったら、フライパンの火を弱めの中火にし、餃子の両面がきつね色になるまでじっくりと焼いていきます。卵が焦げ付かないように注意しながら、中までしっかり火が通るように時間をかけて焼いてください。
Step 7
7. よく焼けた牡蠣餃子をお皿に美しく盛り付けます。醤油と酢を合わせた特製つけダレにつけていただくと、新鮮な牡蠣の風味が、柔らかい卵の皮と相まって、本当に美味しい牡蠣餃子を味わえます。簡単なのに特別な味、ぜひ今すぐ作ってみてください！
