ぷりぷり栄養満点！しいたけの串焼きレシピ
お肉を使わない！ヘルシーで美味しいしいたけの串焼き
お祝い事にも普段のおかずにもぴったりの「しいたけの串焼き」レシピをご紹介します。コリコリのしいたけ、シャキシャキのたくあん、ふんわりのかまぼこの組み合わせが絶妙で、お肉がなくても満足感のある味わいが楽しめます。お子様のおやつや、お酒のおつまみにもぴったりな魅力的な一品です。特別な日でなくても、ご家庭で美味しく楽しんでみてください！
串の材料
- しいたけ 5～6個
- たくあん 3～4本
- かまぼこ（またはカニカマ） 2～3本
- 長ねぎ 1/2本
- 卵 1個
- 塩 少々
調理手順
Step 1
美味しいしいたけの串焼きを作るための最初のステップ！まず、しいたけ、たくあん、かまぼこ、長ねぎを準備します。しいたけは石づきを取り除き、たくあんとカニカマは適当な大きさに切ります。長ねぎは白い部分を中心に、しいたけと同じくらいの長さに切ります。材料の大きさを揃えることで、串に刺したときに見栄えも良くなり、火の通りも均一になります。
Step 2
いよいよ串に材料を刺していく工程です。今回は串の代わりに竹串を使いました。串の長さに合わせて材料の量を調整してください。しいたけ、たくあん、かまぼこ、長ねぎの順に、彩りを考えながら交互に刺していきます。お好みの具材や順番でアレンジしても楽しいですよ。
Step 3
次に、具材を優しく包み込み、さらに美味しくする卵液を準備します。ボウルに卵を1個割り入れ、塩をほんの少しだけ加えてよく溶きほぐします。塩は少々で、卵の臭みを抑え、ほんのり味を付ける程度にします。卵液をしっかりと溶いて準備しておきましょう。
Step 4
いよいよ串を焼く工程です。フライパンにサラダ油を多めに熱し、中弱火にかけます。油が十分に温まったら、準備したしいたけの串をそっと並べ入れます。卵液を串全体に均一に絡ませてから焼くと、よりふっくらと香ばしく仕上がります。
Step 5
最後に、串を両面ともこんがりと焼き上げます。焦げ付かないように火加減に注意しながら、両面がきつね色になるまでじっくりと焼いてください。しいたけが柔らかくなり、卵が香ばしく焼けたら完成です。熱々を召し上がるのが一番美味しいですよ！
