ぷりぷり活ダコ刺し（낙지탕탕이）：お家で楽しむ海の恵み
新鮮な活ダコで作る、最高のお刺身（낙지탕탕이）レシピ
昨夜、新鮮な活ダコがどうしても食べたくなり、木浦で直接獲った方からお取り寄せしました。当日配送された新鮮な活ダコで「낙지탕탕이（タコ刺し）」を作ってみたんです。まるで生きているかのように動く活ダコを家で味わえるなんて、本当に不思議でした！新鮮そのもので、噛むほどにプリプリ、そしてしっかりとした食感がたまりません。この美味しい 낙지탕탕이 を食べてからというもの、まるで元気を取り戻したかのように力が湧いてくるのを感じます！やはり活ダコは最高です♥ お家でもこんなに新鮮で美味しい 낙지탕탕이 を楽しめるなんて、本当に幸せです！
主な材料- 活ダコ 2杯（下処理済み）
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
チョゴチュジャンソース- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1
- いりごま 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン 大さじ3
- にんにくみじん切り 小さじ1
- いりごま 小さじ1
調理手順
Step 1
木浦で獲れた新鮮な活ダコを当日配送で受け取ります。 낙지탕탕이 用だとリクエストしたら、きれいに下処理されて届きました。生きているかのように元気なタコを見ると、もう食欲がそそられます。
Step 2
下処理された活ダコの足を、包丁の背で優しく、しかしリズミカルに「タン、タン、タン」と音がするように、細かく刻みます。タコ本来のプリプリとした食感を残すために、あまり細かくしすぎないのがポイントです。刻む音はまるで音楽のよう！
Step 3
細かく刻んだタコをお皿に盛り付けたら、まるで生きているかのように新鮮さが伝わる 낙지탕탕이 の完成です！見た目からして、その新鮮さが伝わってきますよね？
Step 4
用意したチョゴチュジャンソースや、香ばしいごま油と塩のタレを添えて、美味しくいただきましょう。お好みで、醤油とわさびを混ぜたタレもよく合います。
Step 5
口いっぱいに広がる活ダコの新鮮でプリプリ、そしてしっかりとした食感を堪能してください。噛むほどに旨味と海の香りが広がり、忘れられない美味しさをもたらしてくれます。
