ぷりぷり海老とつるんと豆腐麺の絶品パスタ！簡単レシピ
海老と豆腐麺でヘルシー＆おしゃれな一皿
もちもちの豆腐麺とぷりぷりの海老が織りなす、完璧なハーモニー！簡単なのに、まるでレストランのような一皿が完成します。風味豊かなソースと絡めれば、忘れられない美味しさに。料理初心者さんでも安心してお作りいただけますよ！
主な材料- 冷凍むきえび（お好みの量）
- 豆腐麺 1袋（約200g）
- 卵 2個
- 無塩バター 1かけ（大さじ1程度）
- 長ねぎまたは玉ねぎ 1/4個（ひとつかみ程度）
調味料- 醤油 大さじ3
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、フライパンに無塩バター1かけ（大さじ1程度）を熱し、溶かします。バターが溶けたら、冷凍むきえびを加えて、色が変わって少し香ばしくなるまで炒めます。エビの色が変わってきたら、薄切りにした長ねぎ、またはみじん切りにした玉ねぎを加え、香りが出るまで一緒に炒めましょう。野菜がしんなりとするまで炒めるのがポイントです。
Step 2
エビと野菜が炒まったら、調味料の醤油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1をすべて加えて、全体が均一になるように素早く混ぜ合わせます。焦げ付かないように中弱火で手早く炒めると、美味しいソースに仕上がります。
Step 3
いよいよ豆腐麺を加えます。水で軽く洗って水気を切った豆腐麺をフライパンに入れ、ソースが麺によく絡むように、1～2分ほど優しく炒め合わせます。豆腐麺が温まり、ソースがしっかりコーティングされたら、ほとんど完成です。お好みで、溶き卵2個をフライパンの端に流し入れて半熟状にしたり、全体に混ぜ込んだりすると、さらにボリュームのある一皿になりますよ。
