ぷりぷり海老とクリーミーアボカドの贅沢トースト：おうちで簡単おしゃれブランチ
おうちで簡単ブランチレシピ::海老アボカドトースト::食パンでできるお手軽メニュー
特別な日じゃなくても大丈夫！おうちでレストランのようなおしゃれなブランチを、手軽に美味しく楽しめる海老アボカドトーストのレシピをご紹介します。新鮮な海老とクリーミーなアボカドが織りなす、豊かな風味と栄養満点の一品です。
材料- 食パン 2枚
- ミニトマト 2個
- むき海老 6尾
- アボカド 1個
- バター または マーガリン 大さじ2
- ピザ用チーズ (モッツァレラ) 2掴み分
- スライスチェダーチーズ 2枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、アボカドとミニトマトを準備しましょう。アボカドは半分に切って種を取り除き、フォークなどで潰します。潰しすぎず、少し形が残るくらいが食感を楽しめておすすめです。ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切っておきます。
Step 2
次に、海老を焼きます。フライパンに少量の油を熱し、下処理をした海老を並べ入れ、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げます。海老の色が鮮やかなピンク色になり、プリッとしたら火から下ろして粗熱を取っておきましょう。こうすることで、海老の旨味が引き立ちます。
Step 3
食パンは、トースターで焼くか、フライパンで軽く焼き色がつくまで焼いて温めておきます。温まった食パンの片面に、バターまたはマーガリンを均一に塗ります。バターの風味がパンにしみ込み、美味しさがアップします。
Step 4
いよいよ盛り付けです！バターを塗った食パンの上に、まずチェダーチーズを敷きます。その上にピザ用チーズをたっぷりと散らしましょう。次に、準備しておいた潰したアボカドをチーズの上全体に広げ、その上に焼いた海老と半分に切ったミニトマトを彩りよく並べます。
Step 5
最後に、風味付けに塩とこしょうを軽く振ります。お好みでパセリのみじん切りなどを散らしても美味しいですよ。準備が整ったトーストを、180℃に予熱したオーブントースターまたはオーブンに入れ、5～6分、またはチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼けば完成です。オーブンの場合は、180℃で同様の時間焼いてください。
