ぷりぷり食感！火を使わない簡単どんぐりゼリー和え（ドトリムクムチム）レシピ
食卓の副菜に最高！火を使わず5分で完成！どんぐりゼリー和え
食欲がない時にもぴったり！ぷりぷりしたドトリムク（どんぐりゼリー）とシャキシャキ野菜が絶妙に絡み合う、甘酸っぱくてピリ辛なドトリムクムチム（どんぐりゼリー和え）を、簡単・手軽に作ってみましょう。一人暮らしの方や料理初心者の方でも失敗なく作れるレシピです。
主な材料- ドトリムク（どんぐりゼリー） 1個
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- サニーレタス 4枚
特製ヤンニョム（合わせ調味料）- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 粉唐辛子（細挽き） 大さじ4
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1.5
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 粉唐辛子（細挽き） 大さじ4
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1.5
調理手順
Step 1
まず、ドトリムク（どんぐりゼリー）1個を流水で軽く洗い、食べやすい大きさ（厚さ約1.5cm、細長い形）に切って準備します。ゼリーが冷たすぎると切りにくいので、常温に少し置いてから切ると良いでしょう。
Step 2
きゅうりはよく洗い、ヘタを取り、ドトリムクと同じくらいの太さと長さに縦に切ります。玉ねぎ（1/2個）は皮をむき、薄く千切りにします。サニーレタスは流水でよく洗い、水気を切ってから、手で食べやすい大きさにちぎります。
Step 3
辛いのが苦手な方や、玉ねぎの辛味を和らげたい場合は、千切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸してから、しっかりと水気を絞ってから使ってください。こうすることで、玉ねぎがより一層シャキシャキになります。
Step 4
いよいよ美味しいヤンニョム（合わせ調味料）作りです。ボウルに醤油大さじ4、砂糖大さじ3、爽やかな酸味を加える酢大さじ3、ピリッとした辛さの粉唐辛子（細挽き）大さじ4、風味を加えるにんにくみじん切り大さじ1を全て入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまで、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 5
用意したヤンニョムに、切ったきゅうり、玉ねぎ、サニーレタスを先に入れて、優しく揉み込むように混ぜ合わせ、野菜に味がなじむようにします。最後に、切ったドトリムクと、香ばしさをプラスする炒りごま大さじ1、ごま油大さじ1.5を加えて、全ての材料がヤンニョムとよく絡むように軽く混ぜ合わせれば、美味しいドトリムクムチム（どんぐりゼリー和え）の完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらにひんやりとして美味しくなります。
