ぷりぷり食感！簡単なのに美味しい、 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) の炒め物
簡単 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) 炒めのレシピ：副菜やお弁当、ビビンバの具材にぴったり！
今日は、食感が良く風味豊かなミニ 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) を使った、とっても簡単な炒め物をご紹介します。ご飯のおかずにも、ビビンバの具材としても最高です！お家にある材料でパパッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
主な材料- ミニ 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) 3掴み (約200g)
- 長ねぎ 1掴み (約50g)
- 玉ねぎ 1/2個 (約100g)
調理手順
Step 1
まず、野菜の下準備をしましょう。玉ねぎは皮をむき、厚さ0.5cmのくし切りにします。長ねぎは白い部分と青い部分を使い、0.5cm幅の斜め切りにします。ミニ 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) は、流水でさっと洗い、水気を拭き取ってから、2〜3等分に切って食べやすい大きさにします。（小さいものはそのままでもOK！）
Step 2
では、炒めていきましょう。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、切った長ねぎを入れて弱火でじっくり炒め、ねぎの香りをしっかり引き出して「ねぎ油」を作ります。ねぎの良い香りがしてきたら、次の工程に進みます。
Step 3
ねぎ油が十分に香ってきたら、 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) を加えて中火にします。ここで下味として塩を2つまみ加えます。 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) から水分が出てきて、しっとりと炒められます。
Step 4
새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) が少し透き通ってきたら、切った玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。最後に、旨味を加えるオイスターソース小さじ1を加え、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。オイスターソースの量はお好みで調整してください。
Step 5
仕上げに、火を止める直前に白ごまをパラパラと振りかけると、香ばしさがプラスされて完成です。温かいご飯の上に乗せたり、ビビンバの具材として使ってみてください。ぷりぷりの 새송이버섯 (セースンイ・マッシュルーム) と甘い玉ねぎ、香りの良い長ねぎの組み合わせは、本当に美味しい一食になりますよ！
