ぷりぷり！エアフライヤーで作る塩茹でエビ（下処理＆頭のカリカリ焼きのコツ付き）
超簡単！エアフライヤーで絶品エビの塩茹でレシピ：下処理から頭のカリカリ焼きまで、美味しく食べる秘訣を公開！
お家で手軽に楽しめるエビの塩茹で！エアフライヤーを使えば、さらに簡単・スピーディーに作れます。新鮮なエビの下処理方法から、おつまみにもなるパリパリに焼いたエビの頭まで、美味しくいただくためのコツをすべてご紹介。外は香ばしく、中はジューシーなエビの塩茹でで、特別な食卓を彩りましょう。
必須材料- ブラックタイガーエビ（またはお好みのエビ） 適量
- 粗塩 たっぷり
調理手順
Step 1
調理に使うエビと粗塩、そしてエアフライヤーで使用するクッキングシート（またはアルミホイル）を準備してください。
Step 2
今回使用したのはブラックタイガーエビです。大きくて頭の角が鋭利な場合があるので、安全のためにキッチンバサミで角を先にカットしておきましょう。刺さる心配がなく、安全に調理できます。
Step 3
エビの長いヒゲもハサミで綺麗に切り取ります。足は必ずしも切る必要はありませんが、あらかじめ切っておくと、後で殻をむくときにずっと楽になりますよ。
Step 4
エビを綺麗にいただくためには、背わた（腸）の処理が欠かせません。エビの頭から3番目の節に竹串をぐっと刺し込み、ゆっくりと引き抜くと……
Step 5
このように、黒い背わたがきれいに抜けてきます。このひと手間を加えることで、よりすっきりと美味しいエビの塩茹でが味わえます。
Step 6
下処理したエビは、流水でさっと洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水分が残っていると、焼くときに蒸されてしまうことがあります。
Step 7
エアフライヤー用のクッキングシートを敷き、その上に粗塩をたっぷりと広げてください。塩はエビの味付けになるだけでなく、高温で水分を吸収し、エビをよりしっとりさせる役割も果たします。
Step 8
準備した粗塩の上に、下処理したエビを重ならないように並べてください。均一に火が通るように、隙間をあけて並べるのがポイントです。
Step 9
180℃に予熱したエアフライヤーにエビを入れ、まず8分間焼きます。時間が経ったらエアフライヤーを開け、トングを使ってエビを裏返し、さらに5分焼いてください。合計13分で、美味しいエビの塩茹でが完成します。
Step 10
エビの大きさによって、焼き時間は多少前後します。焼きすぎると身がパサつき、殻が剥きにくくなるので、エビ本来のプリプリとした甘みを活かすように、適度な焼き加減で仕上げるのが大切です。
Step 11
エビの身を食べ終えたら、残った頭だけを集めて、再度エアフライヤーで180℃で17分間焼いてください。（エビが小さい場合は、焼き時間を短めに調整してください。）新鮮なエビは、頭をカリカリに焼くと、身よりもずっと香ばしくて絶品ですよ^^
Step 12
カリカリに焼けたエビの頭は、角や目の部分を中心に殻をむいてお召し上がりください。口いっぱいに広がる香ばしさを堪能してください。
Step 13
エアフライヤーを使えば、誰でも簡単に作れる、シンプルながらも格別に美味しいエビの塩茹でレシピです。
Step 14
ご家族皆さんで、美味しくてヘルシーなエビの塩茹でを囲んで楽しんでくださいね！
