ほうれん草とベーコンの簡単炒め：風味豊かでユニークな一品
ほうれん草とベーコンの炒め物：ベーコン料理にひと工夫
ほうれん草とベーコンさえあれば、あっという間に彩り豊かで特別な一品が完成します！ただのほうれん草のおひたしとは一味違う、ベーコンの旨味と塩気が加わった「ほうれん草とベーコンの炒め物」をご紹介。簡単なのに味も風味も抜群で、ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。
材料- ほうれん草 1束
- 厚切りベーコン 3〜4枚
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2（にんにく好きなら大さじ1まで）
- 炒りごま（飾り用） 少々
調理手順
Step 1
まず、ほうれん草は黄ばんだ葉や傷んだ葉を取り除き、土が残らないように流水で数回丁寧に洗い、水気を切って準備します。ベーコンは1cm幅程度に食べやすく切ってください。ほうれん草とベーコンの量は特に決まっていませんが、お好みで調整してください。多めに加えると、より豊かな風味を楽しめますよ。
Step 2
温めたフライパンに切ったベーコンを入れ、中弱火でゆっくりと炒めます。ベーコン自体から美味しい油が出るので、サラダ油などをひく必要はありません。ベーコンがきつね色になり、脂が出てくるのを確認しましょう。
Step 3
ベーコンが両面こんがりと焼けたら、みじん切りにしたにんにくを加えて一緒に炒めます。にんにくの風味が好きなら、大さじ1杯まで加えても大丈夫です。にんにくが焦げ付かないように、ベーコンの脂と一緒に炒めることで、香ばしいにんにくの香りがベーコンの風味と合わさり、一層美味しくなります。
Step 4
次に、洗って水気を切ったほうれん草をフライパンに加えます。ほうれん草は別に茹でる必要はなく、生のまま加えてください。最初は量が多く見えても、炒めるうちにすぐにしんなりするので、ほうれん草はたっぷりめに加えるのが味のバランスをとるコツです！
Step 5
ほうれん草がしんなりしてきたら全体をさっと混ぜ合わせ、手早く炒めて仕上げます。ベーコンから出る塩気と旨味で、味付けは不要。最後に炒りごまを振りかけると、香ばしさがアップする「ほうれん草とベーコンの炒め物」の完成です！
