ほうれん草のフリッタータ：定番のほうれん草料理をイタリアンブランチに大変身！
ほうれん草で作るイタリアンオムレツ「フリッタータ」：いつものおひたしとは違う、具材たっぷりで美味しいブランチを楽しみましょう
冷蔵庫にあるほうれん草、いつも同じような食べ方で飽きていませんか？定番のほうれん草のおひたしではなく、特別なイタリアンオムレツ「フリッタータ」にアレンジしてみましょう！週末の朝、寝ている間に大切な人のために本格的なブランチをサッと作れば、きっと喜ばれます。初めて食べるこの特別なメニューに、みんなびっくりするはずです！
主な材料- 新鮮なほうれん草 4束（きれいに洗い、根を取り除く）
- 厚切りベーコン 8枚（食べやすい大きさに切る）
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 冷凍むきえび 13個（解凍し、水気を切る）
- ミニトマト 5個（縦半分に切る）
- ピザ用チーズ（モッツァレラ） 1カップ
- 新鮮な卵 4個
- 牛乳 1/2カップ
その他の材料- 風味豊かなバター 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々（お好みで）
- 風味豊かなバター 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、ほうれん草は根元をきれいに取り除き、流水で数回丁寧に洗いましょう。水気をしっかり切ったら、約3〜4cmの食べやすい長さに切ります。こうすることで、火が通った時の食感がより良くなります。
Step 2
フライパンにバターを熱し、あらかじめ切っておいた玉ねぎとベーコンを加えて、こんがりと炒めましょう。ベーコンから出る旨味と油が玉ねぎの甘みを引き出し、風味豊かに仕上がります。
Step 3
玉ねぎとベーコンが香ばしく炒まったら、用意したほうれん草を全て加えます。ほうれん草がしんなりして柔らかくなるまで、混ぜながら加熱してください。炒めすぎに注意しましょう。
Step 4
炒めた玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草のミックスを、オーブン対応の耐熱皿（フライパン）に丁寧に盛り付けます。その上に、用意しておいたむきえびを彩りよく均等に並べます。えびが加熱されることで、甘みが増します。
Step 5
ボウルに卵4個と牛乳1/2カップを入れ、よく混ぜ合わせます。細かいザルなどで2〜3回こすことで、ダマのない滑らかで澄んだ卵液を作ることができます。これにより、フリッタータの口当たりが格段に良くなります。
Step 6
用意した耐熱皿の具材の上に、こした卵液をゆっくりと均等に注ぎ入れます。その上に、彩りとしてミニトマトを縦半分に切って飾り付けるように乗せます。見た目も華やかになりますよ。
Step 7
最後に、たっぷりと用意したピザ用チーズをフリッタータ全体に均等に振りかけます。チーズが溶けて全体に絡み、食欲をそそる見た目を完成させます。
Step 8
190℃に予熱したオーブンに耐熱皿を入れ、約30分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は多少前後しますので、こんがりと焼き色がつく様子を様子を見ながら調整してください。チーズが黄金色に溶けていくのが楽しみです。
Step 9
フリッタータが焼きあがったか確認するには、清潔な竹串を刺してみてください。竹串に何もついてこなければ、中までしっかり火が通っています。温かいままいただくのが一番美味しいですよ！
