ほくほくポテト丼
超簡単！夕食の献立レシピ :: ポテト丼 (じゃがいも料理)
いつもの炒め物ポテトではなく、満足感のある美味しいポテト丼で食卓を彩りましょう。簡単なのに満足感のある一品になりますよ。
主材料- 玉ねぎ 1/2個 (千切り)
- じゃがいも 1/2個 (千切り)
- 卵 1個 (溶きほぐす)
- 長ねぎ 少々 (小口切り)
調味料- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ6
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ6
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもと玉ねぎをきれいに洗って準備してください。じゃがいもは皮をむくか、よく洗って薄い千切りにし、玉ねぎも同じくらいの厚さに千切りにします。フライパンに少量の油を熱し、千切りにしたじゃがいもと玉ねぎを一緒に入れて中火でこんがりと炒めます。じゃがいもが少し透明になるまで炒めましょう。
Step 2
このレシピはベジタリアンとしても楽しめますが、お肉がお好きな方は、この段階で醤油で下味をつけたひき肉（豚肉または牛肉）を一緒に加えて炒めると、さらに風味豊かで美味しいポテト丼になります。お肉を加える場合は、じゃがいも、玉ねぎと一緒にしっかりと火を通してください。
Step 3
千切りにしたじゃがいもと玉ねぎがほぼ火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた調味料（醤油大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ6）をすべてフライパンに注ぎ入れます。調味料が材料全体に均一に絡むように、よく混ぜながら煮立たせます。
Step 4
調味料がフライパンでグツグツと煮立ってきたら、溶きほぐした卵を箸でかき混ぜながら、フライパンの縁からゆっくりと円を描くように流し入れます。卵が固まり、自然に他の材料と混ざり合うようにします。丼ものは汁気が少ない方が美味しいので、調味料がほとんど煮詰まってとろみがつくまで弱火でじっくりと煮詰めてください。最後に、小口切りにした長ねぎを散らせば完成です。温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がれ！
