ほくほく美味しい！基本のじゃがいもの甘辛煮 レシピ
甘じょっぱい絶妙バランス！誰からも愛される基本のじゃがいも甘辛煮の作り方
ホクホクとした食感のじゃがいもに、甘辛い醤油ダレがしっかり染み込んだ美味しいじゃがいもの煮物レシピをご紹介します。お子様のおかずにも、大人のお弁当のおかずにもぴったりです！お肉や他の野菜を加えても美味しいですが、今回は最も基本で失敗知らずの「じゃがいもの煮物」の作り方を詳しくご紹介します。本当に簡単なので、ゆっくりと手順通りに作れば、美味しいじゃがいもの煮物が完成しますよ。
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をむき、一口大の角切りにします。角を少し丸く整えても構いません。玉ねぎも同様の大きさに切って準備します。じゃがいもが崩れないように、慎重に切ってください。
Step 2
広めの鍋に、切ったじゃがいもと玉ねぎをすべて入れます。そこに水1カップ（約200ml）を加えます。水の量は、じゃがいもが半分くらい浸かる程度、煮詰まるくらいの量が目安です。
Step 3
次に、じゃがいもの煮物の味を決める調味料をすべて加えます。醤油大さじ2〜3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れます。醤油の量は、使用する醤油の塩分や好みによって調整してください。もう少し甘みが欲しい場合は、砂糖を大さじ半分程度にして、最後に水あめやみりんを少量加えると、とても美味しくなります。
Step 4
鍋を中火にかけ、沸騰したら時々混ぜながら煮ます。煮汁が減ってきたら弱火にし、じゃがいもが調味料をしっかり吸い込むように煮詰めていきます。じゃがいもが煮崩れないように、あまり頻繁にかき混ぜないことが重要です。鍋底が焦げ付かないように、時々軽くかき混ぜる程度にするのがポイントです。お好みで、最後に水あめやみりんを少量加えて照りや甘みを調整しても良いでしょう。
Step 5
このようにして、美味しいじゃがいもの煮物が簡単に完成します！切って入れて、時々混ぜるだけでできる、本当に手軽なレシピです。ホクホクに煮えたじゃがいもに、甘辛い醤油ダレが染み込んで、ご飯が止まらなくなりますよ。甘じょっぱい魅力で、お子様から大人までみんな大好きな味なので、ぜひ一度作ってみてください！
