まいたけたっぷり！シャキシャキもやしビビンバ
簡単すぎる！まいたけもやしごはんの作り方：もやしをシャキシャキに茹でるコツから美味しいタレまで！
皆さん、こんにちは！今日はヘルシーで美味しい、もやしビビンバのレシピをご紹介します。ダイエット中の方にもぴったりのこのメニューは、もやしをシャキシャキに茹でる特別なコツと、食欲をそそるタレの作り方まで、一度にすべてお伝えします。風味豊かなまいたけともやしの新鮮さが組み合わさって、満足感がありながらも健康的な一食が完成します。ぜひ動画を見ながら楽しく作ってみてください！^^
もやしビビンバのタレ- 醤油 大さじ4
- コチュジャン 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1〜1.5（甘さはお好みで調整）
- ごま 大さじ1
- 青唐辛子のみじん切り（お好みで）
- 刻みネギ
まいたけもやしビビンバ- 玄米ごはん 1人前
- まいたけ 1掴み（冷凍の場合は解凍しておく）
- 茹でたもやし 300g（もやし1袋分）
- 目玉焼き 1個
- エゴマの粉 大さじ1
- 玄米ごはん 1人前
- まいたけ 1掴み（冷凍の場合は解凍しておく）
- 茹でたもやし 300g（もやし1袋分）
- 目玉焼き 1個
- エゴマの粉 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ビビンバの主役となるもやし1袋（約300g）と冷凍のまいたけを準備しましょう。まいたけは噛むと肉のような食感があるので、もやしビビンバに一緒に加えると風味が格段にアップします。ごはんは、あらかじめ炊いた玄米ごはんを使うと調理時間を短縮できて便利ですよ。たくさん炊いて冷凍保存しておいたごはんを活用するのも良い方法です。
Step 2
冷凍の玄米ごはんは、電子レンジ対応の容器に入れ、約5分以内で温めてください。ごはんが冷たすぎず、ちょうど良い温かさになるように調整するのがポイントです。
Step 3
では、ビビンバの味を決める美味しいタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ4、コチュジャン大さじ1、オリゴ糖大さじ1〜1.5（お好みの甘さに合わせて調整）、ごま大さじ1、細かく刻んだ青唐辛子少々、そして刻みネギを入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 4
もやし1袋をきれいなボウルに移し、流水で数回、丁寧に洗い流してください。土や汚れを取り除き、新鮮な状態に準備する大切な工程です。
Step 5
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら準備したもやしを加えてください。もやしを茹でる際は、鍋の蓋をせずに茹でるとシャキシャキの食感が活きます。約3分間茹でます。
Step 6
もやしが煮崩れないように、茹でている間に、塩をひとつまみ加え、トングなどを使って時々もやしを優しくかき混ぜてください。こうすることで、もやし全体が均一に火が通りつつも、シャキシャキ感を保つことができます。
Step 7
正確に3分経ったらすぐに火を止め、茹で上がったもやしをザルにあげ、冷水で手早く洗い流してください。この工程で、もやしの余熱を冷ますことで、さらにシャキシャキとした食感が楽しめます。
Step 8
もやしを茹でている間に、解凍したまいたけと温めた玄米ごはんを、まずビビンバ用の器によそってください。まいたけの香ばしい風味がごはんとよく合います。
Step 9
その上に、シャキシャキに茹でたもやしを彩りよく乗せていきます。
Step 10
きれいに焼いた目玉焼きをひとつ、もやしの上に乗せると、さらに美味しそうに見えます。
Step 11
さて、作っておいたビビンバのタレを、目玉焼きを中心に円を描くように、見た目も美しくかけていきます。お好みでタレの量は調整してください。
Step 12
最後に、香ばしさをプラスするエゴマの粉をパラパラと振りかけて仕上げます。エゴマの粉が、かすかな香りと風味を加えて、ビビンバの美味しさを一層引き立てます。
Step 13
じゃーん！味と健康を両立させた、まいたけもやしビビンバの完成です！見た目にも食欲をそそりますね？
Step 14
一食で、もやし1袋をまるまる使い切れる、満足感があって美味しいもやしビビンバ。本当に魅力的だと思いませんか？どうぞ、美味しく召し上がってください！
