まろやかで風味豊かなカレーライス丼 レシピ
簡単カレー、美味しいカレーライス、満足感のあるカレーライス丼
今晩のメニューにぴったりの、まろやかで深みのある風味を誇るカレーライス丼をご紹介します。お肉と新鮮な野菜をたっぷり入れて栄養バランスも整え、強いカレーの香りは控えめに、穏やかで優しい味わいなので、ご家族皆さんで楽しめます。ご飯の上にのせて、満足感のある一食をどうぞ！
主な材料- じゃがいも 2個
- キャベツ 2枚
- にんじん 1切れ
- 玉ねぎ 1/5個
- 長ねぎ 1/2本
- 牛肉 100g
- 牛乳 1/3カップ
- コーン缶 適量（お好みで）
調味料・香辛料- カレールー 5大さじ
- ハーブソルト 少々
- みりん 少々
- カレールー 5大さじ
- ハーブソルト 少々
- みりん 少々
調理手順
Step 1
まず、牛肉を食べやすい大きさに切って準備します。この時、牛肉にみりんを少量まぶして漬け込んでおくと、お肉がさらに柔らかくなり、臭みも取れて、より美味しく仕上がります。
Step 2
じゃがいもとにんじんはきれいに洗い、皮をむいて、カレーとよく絡むように一口大の角切りにしてください。
Step 3
鍋に適切な量の水を入れ、沸騰させます。野菜が煮えるまでの、だし汁のベースとなります。
Step 4
別のフライパンに少量の油を熱し、切ったキャベツと準備した牛肉を入れて炒めます。牛肉にはハーブソルトを少量ふって下味をつけましょう。キャベツが少し透明になるまで炒めると、甘みが増します。
Step 5
お湯が沸騰したら、切ったにんじんとじゃがいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。野菜がほぼ煮えたら、先ほど炒めた牛肉とキャベツを加え、カレールーを5大さじ加えます。粉がダマにならないように、均一に混ぜながらよく混ぜ合わせてください。
Step 6
玉ねぎは角切りにして加えます。（牛肉とキャベツを炒める際に一緒に入れても良いでしょう。）長ねぎは細長く切り、コーン缶があれば一緒に加えると、食感がさらに豊かになります。もしカレーが濃すぎたら水を少し足し、薄味であればカレールーを少量足して味を調えてください。
Step 7
最後に牛乳を1/3カップ、ゆっくりと加えながら、まろやかに混ぜ合わせます。牛乳を加えることで、カレーの風味が一層まろやかになり、コクが増します。全ての材料がよく混ざったら、美味しいカレーライス丼の完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ。
