まろやか！ビューコココナッツミルクの鶏手羽先炒め
家族みんなで楽しめる、辛くないビューコココナッツミルク鶏手羽先炒めのレシピ
プレミアムなビューコココナッツミルクを使用した、まろやかでコクのあるビューコココナッツミルク鶏手羽先炒めをご紹介します。辛味がないので小さなお子様から大人まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけるメインのおかずです。特別な日にも、いつもの食卓にも彩りを添えてくれること間違いなし。ご家族皆様で美味しい食卓を囲みましょう！
材料- 鶏手羽先 500g
- ビューコココナッツミルクプレミアム 200ml
- ベビーリーフ 適量
- にんじん 1本
- にんにく ひとつかみ分
- カシューナッツ ひとつかみ分
- オイスターソース 大さじ2
- えごまパウダー 大さじ2
- 長ねぎ 2本
調理手順
Step 1
新鮮な鶏手羽先は、流水で丁寧に洗い、余分な血や汚れをきれいに取り除いてください。臭みなく、すっきりとした味わいに仕上がります。
Step 2
洗った鶏手羽先をボウルに入れ、塩を軽く振って下味をつけます。10分ほど置いて味をなじませると、よりしっとり美味しく仕上がります。
Step 3
きれいに洗った長ねぎは、白い部分と青い部分に分け、2〜3cm幅の大きめにカットします。にんじんも皮をむき、鶏手羽先と同じくらいの大きさに食べやすく切ってください。野菜は火が通ると縮むので、少し大きめに切っても大丈夫です。
Step 4
にんにくは、丸ごとでもOKですが、香りをより豊かにしたい場合は薄切り（スライス）にしてください。こうすることで、にんにくの風味が油に溶け出し、料理の味に深みが増します。
Step 5
カシューナッツは、細かくしすぎず、食感が残る程度に軽く砕いたり、粗みじんにしたりしてください。ナッツの香ばしさと食感が加わることで、手羽先の炒め物がより豊かに仕上がります。
Step 6
フライパンを中火で熱し、スライスしたにんにくを入れて香りが立つまで軽く炒めます。にんにくの香りが立ったら、下味をつけた鶏手羽先を入れ、表面に軽く焼き色がつくまで炒めます。鶏手羽先に火が通ってきたら蓋をし、弱火でじっくりと中まで柔らかくなるように蒸し焼きにしてください。5〜7分程度が目安です。
Step 7
鶏手羽先がほぼ火が通ったら、切っておいたにんじんと長ねぎを加え、一緒に炒めます。野菜のシャキシャキとした食感が残るように、強火で短時間で炒めるのがおすすめです。
Step 8
ここで、ビューコココナッツミルクプレミアムを200ml加えます。ココナッツミルクのまろやかでエキゾチックな風味が鶏手羽先に染み込み、一層特別な味わいになります。全体をよく混ぜ合わせましょう。
Step 9
オイスターソース大さじ2を加え、全体が均一になるように混ぜながら炒めます。オイスターソースのコクがココナッツミルクと合わさって、上品な味に仕上がります。少し煮詰めて、照りが出るまで炒めてください。
Step 10
最後に、えごまパウダー大さじ2と、準備しておいたカシューナッツを加えて全体をよく混ぜ合わせます。えごまパウダーの香ばしさと、カシューナッツの食感が加わり、満足感のある一品に仕上がります。
Step 11
お皿に新鮮なベビーリーフを彩りよく敷き詰め、その上に美味しそうに仕上がったビューコココナッツミルク鶏手羽先炒めを盛り付けます。仕上げに散らすベビーリーフが、爽やかさをプラスしてくれます。ご家族皆様で楽しい食事の時間をお過ごしください！
