みずみずしくシャキシャキ！レタスの和え物レシピ

しおれたレタスも復活！簡単なのに本格的なレタスの和え物レシピ

古くから「福を包む」と言われ、大切にされてきたレタス。ビタミンC、β-カロテン、食物繊維が豊富で栄養満点なレタスを使って、シャキシャキで美味しい和え物を作りましょう。食欲がない時にもぴったりで、お肉と一緒に食べるとさらに美味しくなります。簡単な調味料で、誰でも気軽に作れますよ。

少ししおれてしまったレタスは、冷水に5分ほど浸けるとシャキッと復活します。水気をよく切り、きれいに洗って準備しましょう。このひと手間で、和え物が格段に美味しくなりますよ。

Step 1

玉ねぎ1/2個は薄く千切りにします。玉ねぎの甘みとシャキシャキとした食感が、レタスの和え物をより豊かで美味しいものにしてくれます。

Step 2

水気を切ったレタスは、しおれた根元部分を切り落としましょう。食べやすい大きさにざく切りにすると、味がよく染み込み、より美味しくいただけます。

Step 3

大きめのボウルに、準備したレタスと千切りにした玉ねぎを入れます。ここに醤油大さじ3、おろしニンニク大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ1を全て加えます。調味料を加えたら、野菜を潰さないように優しく混ぜ合わせるのがポイントです。

Step 4

全ての調味料が野菜に均一に絡むように、優しく混ぜてください。味見をして、もし塩味が足りないと感じたら醤油を少し足し、もう少し酸味が欲しい場合は酢を少し加えても良いでしょう。お好みに合わせて調味料を調整してくださいね。

Step 5

最後に、炒りごまをたっぷりと振りかけましょう。香ばしいごまの風味が、和え物の味を一層引き立ててくれます。全て混ざったら、美味しいレタスの和え物の完成です！すぐに召し上がれ！

Step 6