むね肉チキンサラダ：爽やかなゆずドレッシングで臭みゼロ！
冷凍むね肉活用！簡単チキンサラダレシピ：生臭さを消すゆずドレッシングの秘訣
ヘルシーで満足感のあるチキンサラダは、トレーニング後や軽い食事にぴったりです。冷凍むね肉を使い、しっとり柔らかく仕上げる方法と、むね肉特有の臭みを抑える爽やかなゆずドレッシングの作り方を詳しくご紹介します。新鮮な野菜と一緒に、自宅で手軽に美味しい一品をお楽しみください。外食するよりもずっと経済的でおいしいですよ！
サラダの材料- 冷凍むね肉 1パック (約200g)
- 新鮮なきゅうり 1本
- ミニトマト 10粒
爽やかゆずドレッシング- マヨネーズ 大さじ1.5
- ゆずドレッシング 大さじ1 (市販品)
- 黒こしょう 少々
- レモン汁 小さじ1/2
- 亜麻仁（アマニ） 小さじ1/2 (お好みで、食感と栄養をプラス)
- マヨネーズ 大さじ1.5
- ゆずドレッシング 大さじ1 (市販品)
- 黒こしょう 少々
- レモン汁 小さじ1/2
- 亜麻仁（アマニ） 小さじ1/2 (お好みで、食感と栄養をプラス)
調理手順
Step 1
まずはサラダに使う新鮮な材料を準備しましょう。冷凍むね肉1パック、よく洗ったきゅうり1本、そして新鮮なミニトマト10粒を用意してください。
Step 2
きゅうり1本を準備します。まず半分に縦に切り、次に厚さ約0.5cmの食べやすい大きさに（半月型に）切ってください。あまり薄く切りすぎないことで、食感が良くなります。
Step 3
彩りの良いミニトマトも準備します。ヘタを取り、半分に切ってください。中の種が気になる場合は、軽く取り除いても構いません。
Step 4
切ったきゅうりとミニトマトをサラダボウルに入れます。まずはきゅうり半分とミニトマト7粒程度から始めましたが、後から追加もできるので、まずはこれでOKです。
Step 5
冷凍むね肉を解凍する工程です。むね肉のパックのまま電子レンジに入れ、約3分間加熱してください。途中で確認し、まだ解凍されていない部分があれば、少しずつ時間を追加してください。
Step 6
電子レンジで解凍したむね肉を取り出し、一口大に切ってください。大きすぎると火の通りが悪くなるので、均一な大きさに切ることが大切です。
Step 7
より美味しく、パリッとした食感にするために、むね肉をエアフライヤーに入れます。180℃に予熱したエアフライヤーにむね肉を入れ、約10分間焼いてください。表面がこんがりとして、中までしっかり火が通るようにします。（お使いのエアフライヤーの機種によって時間は調整してください。）
Step 8
では、サラダの味を決めるドレッシングを作りましょう。まず、小さなボウルにマヨネーズ大さじ1.5を入れます。クリーミーな味わいが加わります。
Step 9
ここに、爽やかな風味を加えるゆずドレッシング大さじ1を加えます。市販のゆずドレッシングを使うと、手軽で風味豊かに仕上がります。
Step 10
マヨネーズとゆずドレッシングを、お好みのとろみがつくまでよく混ぜ合わせてください。ゆるすぎず、なめらかに流れるくらいの固さが目安です。
Step 11
準備したサラダボウルに、エアフライヤーから出したばかりの温かいむね肉を乗せます。新鮮なきゅうりとトマトの上に、見た目も良く盛り付けましょう。
Step 12
作った爽やかゆずドレッシングを、むね肉と野菜の上に均等にかけます。お好みで量を調整してください。
Step 13
最後に、風味をプラスするために黒こしょうを軽く振ります。挽きたての黒こしょうを使うと、香りがより豊かになります。
Step 14
フレッシュさをさらに加えたい場合は、レモン汁小さじ1/2程度を軽く絞ってください。むね肉の風味を引き立て、爽やかさを倍増させます。
Step 15
最後に亜麻仁をパラパラと振りかけると、香ばしい風味とプチプチとした食感が加わり、さらに豊かなサラダが楽しめます。（お好みで）
Step 16
完成です！外で買うと1,000円以上する、ボリューム満点で美味しいチキンサラダができました。お家で手軽に作って、健康的で満足感のある一食をお楽しみください！
