もちもちおでんと香ばしい豚バラ肉の夢の共演！やみつき注意の「豚バララ볶이」レシピ
豚バララ볶이
みんな大好きなおやつ「ラ볶이」に、香ばしい薄切り豚バラ肉を加えてボリュームと旨味を最大限に引き出した「豚バララ볶이」をご紹介します。もちもちの魚のすり身揚げ（おでん）、シャキシャキの野菜、そしてちょうど良い固さのラーメンが絡み合い、忘れられない美味しさを届けます。調理工程も簡単なので、ご家庭でも本格的な味を楽しめ、おつまみや特別な軽食としても最適です。さあ、美味しい豚バララ볶이で、楽しい食卓を演出しませんか？
主な材料- 薄切り豚バラ肉（デペサムギョプサル）
- 魚のすり身揚げ（オムク）、一口大または細切り
- 玉ねぎ、薄切り
- 長ネギ、斜め切り
- ラーメン麺
甘辛ソース- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1.5（照りと甘みをプラス）
- 醤油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 黒胡椒 少々（風味アップ！）
- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1.5（照りと甘みをプラス）
- 醤油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 黒胡椒 少々（風味アップ！）
調理手順
Step 1
まず、ラーメン麺以外の全ての材料を美味しく準備しましょう。玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め切りにします。魚のすり身揚げ（おでん）もお好みの大きさに切っておくと良いでしょう。お好みでキノコ類などの野菜を加えても美味しいですよ！
Step 2
さて、味の決め手となるソースを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ3、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5、醤油大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1、そして黒胡椒少々を入れ、均一になるように混ぜ合わせます。あらかじめソースを作っておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 3
熱したフライパンに薄切り豚バラ肉を入れ、こんがりと香ばしく焼き上げます。豚バラ肉から出る旨味たっぷりの脂が、料理の風味を豊かにしてくれるでしょう。焼き終わったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取ると、よりすっきりとした味わいを楽しめます。
Step 4
豚バラ肉を焼いたフライパンに、水またはだし汁（昆布だし、かつおだしなど）を適量加え、あらかじめ作っておいた美味しいソースを溶かし入れます。ソースが水にしっかり溶けるように混ぜながら煮立ててください。
Step 5
ソースが煮立ってきたら、切っておいた玉ねぎと長ネギを加え、一緒に煮込みます。野菜から出る甘みと香りがスープに溶け込み、さらに深い味わいを生み出します。
Step 6
玉ねぎと長ネギが少ししんなりしたら、準備しておいた魚のすり身揚げ（おでん）を加えます。おでんがソースを吸って、さらに美味しくなりますよ。
Step 7
火を中火にし、スープがぐつぐつと煮立ち、材料がよく馴染むまで十分に煮込んでください。この工程で味が深まります。
Step 8
材料がある程度煮えたら、ラーメン麺を加えます。麺が煮える間に、箸で軽くほぐしながら、ソースが均一に絡むように助けてあげてください。
Step 9
ラーメン麺が茹で上がり、スープが程よく煮詰まって全ての材料にソースがよく絡んだら、美味しい豚バララ볶이の完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。お好みで目玉焼きや海苔のふりかけを添えても、さらに楽しめます。
