もちもちの魚のすり身（オムク）とさっぱりわかめの、お雑煮（トックク）
簡単でおいしいランチメニュー！お雑煮（トックク）の作り方（お雑煮レシピ）
冷蔵庫にあるものでパパッと作っても、いつでもおいしいお雑煮！今日は、もちもちの魚のすり身（オムク）とさっぱりとしたわかめを加えて、さらにコクと深みが増したお雑煮（トックク）のレシピをご紹介します。満足感のある一食になること間違いなしのお雑煮、一緒に作ってみましょう！
必須材料- 玄米のトック（餅）3本（約300g）
- 四角い魚のすり身（オムク）またはオムクバー 2本
- 乾燥わかめ 1掴み（水で戻したもの 約50g）
- 煮干し昆布だし 5カップ（1L）
- おろしにんにく 小さじ1
- 朝鮮醤油（クッカンジャン）小さじ1
- 小ねぎ（小口切り、飾り用）少々
調理手順
Step 1
まず、お雑煮（トックク）の具材を準備しましょう。玄米のトックは、食べやすい一口大（約1cm厚さ）に切ってください。白いトックを使っても大丈夫です。魚のすり身（オムク）は、沸騰したお湯にくぐらせて余分な油分を取り除くと、よりすっきりとした味わいになります。湯通ししたオムクも、トックと同じくらいの大きさに切っておきましょう。
Step 2
乾燥わかめは、冷水に10分ほど浸して柔らかく戻し、しっかりと水気を切っておきます。鍋に煮干し昆布だし5カップを注ぎ、強火で加熱します。だしが沸騰したら、戻したわかめを加えてひと煮立ちさせます。朝鮮醤油小さじ1を加えて味を調え、切っておいたトックを加えて、トックが柔らかくなるまで煮込みます。
Step 3
トックが程よく煮えたら、おろしにんにく小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。最後に、切っておいたオムクを加え、1〜2分ほどさらに煮ます。オムクはすでに加熱されている製品なので、長く煮すぎると崩れることがありますので注意してください。味見をして、もし薄ければ塩や朝鮮醤油を加えて味を調えましょう。
Step 4
出来上がったお雑煮（トックク）を、器に盛り付けます。上に小口切りにした小ねぎを散らすと、さらに美味しそうに見えます。お雑煮（トックク）には、もちもちのトックにオムク、さっぱりとしたわかめが加わり、食べ応えがあり栄養満点の一品が完成しました。冬の季節料理としても、手軽なランチメニューとしてもぴったりの、お雑煮（トックク）をぜひお楽しみください！
