もちもち美味しいとうもろこしご飯
もちもち食感がたまらない！美味しいとうもろこしご飯の炊き方（ご飯の炊き方、とうもろこし料理、雑穀米）
田舎で遅く収穫された硬いとうもろこしを、蒸したり茹でたりしても食感が硬かったため冷凍保存し、ご飯を炊く際に加えたところ、もちもちとした食感で美味しいとうもろこしご飯ができました。炊きたての温かいご飯に、プチプチとしたとうもろこしの食感を加えてお楽しみください！
主な材料- 冷凍とうもろこし（粒） 2掴み（約1.5カップ分）
- 雑穀米 400ml（約2カップ分）
- 水 500ml（約2.5カップ分、炊飯器の水位線参考）
調理手順
Step 1
とうもろこしは、生の状態であれば、実を一つずつ包丁で削ぎ取り、きれいに洗って水気をよく切ってから、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存してください。このように事前に下準備しておくと、ご飯を炊く際にすぐに使えて便利です。
Step 2
まず、雑穀米400mlを炊飯器の内釜に入れ、きれいに洗って準備した冷凍とうもろこしの粒2掴みを一緒に加えてください。お米ととうもろこしを一緒に洗うことで、とうもろこしのデンプンがお米にコーティングされ、よりもちもちとしたご飯に仕上がります。
Step 3
洗ったお米ととうもろこしを炊飯器に入れたら、用意した水500mlを注ぎ入れてください。炊飯器の水位線を目安にしつつ、雑穀米モードを選んで炊飯を開始してください。雑穀米モードは、通常の白米モードよりも長く蒸らすため、とうもろこしがよく火を通し、お米がもちもちになるのを助けます。
Step 4
ご飯が炊きあがった合図があったら、しゃもじを使って、炊飯器の中のご飯を上下に優しく混ぜてください。炊きたてのご飯は水分が均一に広がるように混ぜることが重要で、とうもろこしの粒が固まらないように、ふんわりと混ぜてください。
Step 5
炊きあがったとうもろこしご飯をお茶碗によそってください。ご飯の間にはさまったとうもろこしの粒がプチプチと弾け、もちもちで美味しいとうもろこしご飯をお楽しみいただけます。温かいうちにすぐに食べると、とうもろこしの甘みとご飯の香ばしさを同時に味わえます。
