もちもち美味しい！10分で完成する簡単ポテトパンケーキ（カムジャジョン）
驚くほど簡単！10分で完成する絶品ポテトパンケーキの作り方
お子様が特に喜ぶ、もちもち食感と深い味わいがたまらないポテトパンケーキ（カムジャジョン）のレシピをご紹介します。以前は、すりおろしたじゃがいもがすぐに茶色く変色してしまうのが気になって、カムジャジョン作りをためらっていましたが、このレシピなら、自宅で驚くほど簡単かつスピーディーに、完璧なカムジャジョンが10分で作れます！シンプルな材料で、外はカリッと、中はもちもちのカムジャジョンを10分で完成させ、お子様へのおやつや軽食にぜひ作ってみてください。健康的で美味しいひとときを楽しめますよ。
主な材料- 茹でたじゃがいも 8個
- じゃがいも用片栗粉 1.5カップ
- 水 1.3カップ（紙コップ基準）
- オリーブオイル（焼く用）
- 塩（味調整用）
調味料・トッピング- 醤油（つけダレ用）
- ツナエキス（旨味プラス）
- 刻みネギ
- 細かく刻んだ青唐辛子（お好みで）
- ごま（香ばしさアップ）
- ごま油（風味付け）
- 醤油（つけダレ用）
- ツナエキス（旨味プラス）
- 刻みネギ
- 細かく刻んだ青唐辛子（お好みで）
- ごま（香ばしさアップ）
- ごま油（風味付け）
調理手順
Step 1
茹でて温かいうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れます。フォークやマッシャーで、塊がなくなるまでなめらかになるようにつぶしてください。食感を良くするため、しっかりとつぶすのがポイントです。
Step 2
つぶしたじゃがいもに、じゃがいも用片栗粉1.5カップを加えます。片栗粉を加えることで、カムジャジョンのもちもちとした食感が引き出され、生地がまとまりやすくなります。
Step 3
水を1.3カップ、少しずつ加えながら生地を混ぜ合わせます。生地が緩すぎたり固すぎたりしないよう、濃度を調整するのが重要です。ヘラなどで持ち上げたときに、ゆっくりと落ちるくらいの固さが適量です。少量の塩で下味をつけてください。
Step 4
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、準備したじゃがいも生地をお玉一杯ずつ取り、丸い形に整えて広げます。厚すぎないように広げるのがコツです。
Step 5
生地を広げたら、その上にあらかじめ準備しておいた刻みネギや細かく刻んだ青唐辛子（お好みで）を彩りよく乗せます。お好みで他の野菜を加えても良いでしょう。
Step 6
弱めの中火にして、両面がきつね色になるまで焼いてください。じゃがいも生地がきつね色になり、縁がカリッとするまでしっかり焼くことが大切です。焦げ付かないように火加減に注意しながら裏返してください。
Step 7
よく焼けたカムジャジョンをお皿に盛り付けます。醤油、ツナエキス、刻みネギ、青唐辛子、ごま、ごま油を混ぜ合わせたタレと一緒に添えて、美味しく召し上がってください。
