もちもちとした食感のドトリムク（どんぐりこんにゃく）は、それだけでも美味しい栄養満点食品ですが、美味しいヤンニョム（調味料）につけて食べるとさらに格別です。特に夏場は、さっぱりとした甘酸っぱいヤンニョムを作り、新鮮な旬の野菜と一緒に和えてみてください。ボリューム満点で美味しいドトリムク料理に大変身します。こうして作ったドトリムクの和え物は、ご飯のおかずとしても優秀ですし、ご飯と混ぜてドトリムクパプ（どんぐりこんにゃくのお粥）として食べれば、他のおかずがなくても満足できる一食になります。今日は、暑い季節に失われがちな食欲を刺激する、新鮮な玉ねぎとシャキシャキのきゅうりをたっぷり加えて和えた、美味しいドトリムクの和え物の作り方を、段階を追って詳しくご紹介します。