もちもち！おでんチーズ巻き
家族みんなが喜ぶ！おうちごはんメニュー / お弁当におすすめ！おでんチーズ巻き、彩り卵焼き、美味しいソーセージ炒め。
毎日お弁当を手作りする社会人の息子へ贈る、愛情たっぷりのおかずです。シンプルながらも心を込めて作った家庭料理で、元気いっぱい一日を乗り切ってほしい。美味しい料理で活力をチャージしてくださいね！*^^*
おでんチーズ巻き- 平たいおでん（魚のすり身）2枚
- さけるチーズ 2本
- ステーキソース 大さじ1
- 爪楊枝
- 卵 4個
- 塩 小さじ1
彩り卵焼き＆ソーセージ炒め- おでんチーズ巻きで余った卵液
- 赤パプリカ 1/4個（みじん切り）
- 青ネギ 2本（小口切り）
- ソーセージ 300g
- 赤パプリカ 1/4個（細切り）
- 黄パプリカ 1/4個（細切り）
- 玉ねぎ（小）1/4個（細切り）
- 焼酎（または料理酒）大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 黒ごま（飾り用）
- おでんチーズ巻きで余った卵液
- 赤パプリカ 1/4個（みじん切り）
- 青ネギ 2本（小口切り）
- ソーセージ 300g
- 赤パプリカ 1/4個（細切り）
- 黄パプリカ 1/4個（細切り）
- 玉ねぎ（小）1/4個（細切り）
- 焼酎（または料理酒）大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 黒ごま（飾り用）
調理手順
Step 1
冷凍庫にあった平たいおでん（魚のすり身）2枚を使って、とろーり溶けるさけるチーズを巻いた、美味しいおでんチーズ巻きを作ってみます。手軽なのに、お子さんのおやつや、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
Step 2
まず、平たいおでんは熱湯でさっと茹でて、余分な油を落とし、柔らかくします。こうすることで、おでんの臭みも取れて、よりすっきりとした仕上がりになります。
Step 3
使うさけるチーズは2本です。先日、勤労感謝の日に職場でいただいたチーズを、こうして料理に活用することになりました。普段の材料も、ひと工夫で特別な一品に変わりますね。
Step 4
おでんチーズ巻きに使う材料はこちらです。平たいおでん2枚と、さけるチーズ2本。この2つが、この料理の主役です。
Step 5
次に、彩り豊かな卵焼きも準備しましょう。卵4個をボウルに割り入れ、塩小さじ1を加えて、卵黄を切るようにしながら、きめ細かくよく溶きほぐします。きれいな黄色い卵液になるように、しっかりと混ぜてくださいね。
Step 6
平たいおでんを広げ、中央にさけるチーズを乗せて、しっかりと巻き込みます。おでんの端がうまくくっつかなくても大丈夫。爪楊枝で軽く留めれば、調理中にほどける心配がありません。巻いたおでんに卵液を前後によく絡ませ、弱火でじっくりと焼いていきます。焦げ付かないように、火加減に注意しましょう。
Step 7
おでんを焼いている間に、チーズがとろーりと溶けてくる様子が、なんとも食欲をそそりますね！温かいまますぐに食べると、チーズのコクとおでんのモチモチとした食感が絶妙に絡み合い、至福の美味しさを楽しめます。
Step 8
出来上がったおでんチーズ巻きは、食べやすい大きさに半分にカットします。そして、再び爪楊枝で形を整えて固定すると、お弁当箱に詰めやすくなりますよ。
Step 9
お弁当箱にきれいに盛り付けたおでんチーズ巻きの上には、ステーキソースを軽くかけます。甘じょっぱいソースが、おでんとチーズの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 10
おでんチーズ巻きを作って余った卵液には、彩り豊かな野菜を加えて、美味しい卵焼きを作る予定です。赤パプリカ1/4個をみじん切りにして用意しましょう。色がきれいなので、卵焼きがより一層美味しそうに見えますよ。
Step 11
香りの良い青ネギ2本も、小口切りにして準備します。ネギのほのかな香りが、卵の風味をさらに引き立ててくれるはずです。
Step 12
用意した野菜を余った卵液に加えてよく混ぜ、フライパンに流し入れて、きれいな卵焼きを作ります。いつ食べても美味しい卵焼きは、食欲をそそる最高のおかずですよね。
Step 13
卵液を厚めに流し入れて丁寧に巻いたので、ふっくらとした厚みのある、美味しそうな卵焼きが完成しました。
Step 14
最後に、冷蔵庫にあったソーセージを炒めて、お弁当のおかずをさらに充実させます。斜めに切り込みを入れたソーセージを、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、こんがりと炒めます。用意した野菜（パプリカ、玉ねぎ）を加えて、焼酎（または料理酒）大さじ2、ケチャップ大さじ2を加えて、野菜がしんなりしてソースにとろみがつくまで炒め合わせます。焼酎を加えることで、ソーセージの臭みを抑えるのに役立ちます。
Step 15
ジュージューと焼ける音と、美味しそうな香りが漂ってきて、本当にうまく炒められたようです。
Step 16
こうして出来上がった美味しいおかずたちを、お弁当箱にきれいに詰めます。愛する息子が、同僚のみんなと美味しく食べて、元気でいてくれるように、というお母さんの願いを込めて、愛情と真心をお届けします。愛情たっぷりのおうちごはんで、素敵な一日を過ごしてくださいね！
