もちもち！わかめのお味噌汁すいとん
わかめの風味がたっぷり！もちもちすいとんが入った、絶品わかめすいとん汁
濃厚で風味豊かなわかめスープの中に、もちもちのすいとんがたっぷり！これ一杯で大満足、栄養満点のおすすめ料理です。わかめの旨味とすいとんの食感が絶妙に絡み合い、一口ごとに幸せを感じられることでしょう。特別な日にも、普段の食事にもぴったりの美味しい一品です。 世の中のすべてのレシピ 万개의レシピ
主な材料- 戻した乾燥わかめ 1/2カップ（約50g）
- 韓国だし醤油 3大さじ
- えごまの実の粉（粉末） 1/3カップ（約30g）
- えごま油 3大さじ
- いりこ・昆布だし 4カップ（約800ml）
- 餃子の皮 5枚
調理手順
Step 1
まず、鍋にえごま油大さじ3を熱し、準備した戻したわかめを加えてください。中火で約3分間、わかめをしっかりと炒めることで、風味がより一層深まります。この炒める工程が、スープの旨味を引き出す秘訣です。
Step 2
わかめがよく炒まったら、いりこ・昆布だし4カップを注ぎ入れます。強火で沸騰させ、沸騰したら弱めの中火にし、約20分間じっくりと煮込みます。これにより、わかめが柔らかくなり、だしがしっかりと染み込み、より一層美味しくなります。時間をかけて煮込むほど、わかめの深い風味がスープに溶け出し、格別な味わいになります。
Step 3
だしが十分に煮出されたら、えごまの実の粉1/3カップを加えてよく溶かします。次に、餃子の皮5枚を手で大きめにちぎり、スープに加えます。餃子の皮を加えることで、もちもちとした食感がプラスされ、すいとんのような楽しさが生まれます。餃子の皮が浮き上がってくるまで、さらに1〜2分煮込んでください。
Step 4
最後に、韓国だし醤油大さじ3を加えて味を調えます。お好みで塩やだし醤油をさらに加えて、お好みの味に調整してください。温かい一椀に仕上げれば、もちもちのすいとんと柔らかいわかめが絶妙に調和した、美味しいわかめすいとん汁の完成です。
