やみつき注意！カリカリ食感のガーリックラスク
捨てないで！食パンの耳が大変身！おうちで簡単、やみつきガーリックラスクの作り方
今回は、サンドイッチを作ったときに出る食パンの耳（または端っこ）を使って、おやつにもお酒のおつまみにもぴったりの、カリカリ食感のガーリックラスクを作りましょう。 🙂 サンドイッチのレシピが気になる方は、以前のレシピ [@6939631 ポテトサラダのポケットサンドイッチ] もぜひ参考にしてみてくださいね。:D
ガーリックラスクの材料- 食パンの耳（または余った食パン）70g
- 無塩バター 30g
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1（新鮮なにんにくをみじん切りにすると風味が格段にアップします）
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、サンドイッチを作ったときに出た食パンの耳や、食べ残した食パンの硬い部分を用意します。これらの食パンを、食べやすいように3〜4cm角くらいの大きさにカットしてください。小さすぎると崩れやすくなるので、適度な大きさがおすすめです。
Step 2
油をひかずに乾いたフライパンを中弱火で温めます。カットした食パンを入れ、焦げ目がつくまで両面を返しながらカリッと香ばしく焼きます。こうすることで、ラスクのカリカリ感がより一層増し、湿気りにくくなります。焼けたら、一旦別の皿に取り出して完全に冷ましておきましょう。
Step 3
次に、美味しいガーリックソースを作りましょう。弱火にかけたフライパンにバター30gを入れ、溶かします。バターが溶けたら、砂糖大さじ1、水大さじ1、そしてにんにくのみじん切り大さじ1を加えます。すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜてください。弱火でゆっくりとかき混ぜながら、砂糖を溶かし、にんにくの香りがバターと馴染むようにします。にんにくが焦げ付かないように注意してくださいね！
Step 4
先ほど焼いて冷ましておいた食パンをフライパンに戻し、作ったガーリックソースが食パン全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。箸やヘラを使い、食パンが崩れないように注意しながら混ぜてください。全ての面にソースがコーティングされることが重要です。
Step 5
最終工程です！フライパンを火から下ろし、乾燥パセリを全体に振りかけます。パセリは彩りも良く、風味も加えてくれます。全体に均一に振りかけたら、もう一度軽く混ぜ合わせましょう。これで、本当に止まらなくなる美味しさ、カリカリ食感のやみつきガーリックラスクの完成です！完全に冷ましてから、密閉容器に入れて保存すると、数日間カリカリ感を保つことができますよ。
