やみつき注意！絶品サラダパスタの作り方（冷製パスタレシピ）
一度食べたら二度食べたくなる、魅惑のサラダパスタ！さっぱり冷製パスタに鶏むね肉をトッピングして、ヘルシーでおいしいダイエットレシピを完成させましょう。
一度食べたら忘れられない、特別なサラダパスタ！食べた後もまた食べたくなる、魔性の美味しさです。夏の食卓にもぴったりな、ひんやり美味しい麺料理です。
サラダパスタの主な材料- リングイネ 90g（またはスパゲッティ）
- 鶏むね肉 100g（1枚）
- 新鮮なレタス 2〜3枚
- 赤パプリカ 1/6個
- 黄パプリカ 1/6個
- よく熟したトマト 1/4個
- ベビーリーフ 1掴み
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
サラダパスタ特製ソースの材料- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 自家製レモンシロップ 大さじ3（またはレモンカード）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- さっぱり酢 大さじ1
- 旨味たっぷりオイスターソース 大さじ1
- 香ばしい白ごま 少々
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 自家製レモンシロップ 大さじ3（またはレモンカード）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- さっぱり酢 大さじ1
- 旨味たっぷりオイスターソース 大さじ1
- 香ばしい白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、パプリカはきれいに洗って種を取り除き、食べやすい大きさに角切りにします。トマトもパプリカと同じくらいの大きさに切ると、見た目もきれいです。
Step 2
新鮮なレタスは流水でよく洗い、水気を切ってから手で食べやすい大きさにちぎります。こうすることで、食感がより豊かになります。
Step 3
それでは、おいしいサラダパスタの要となるソースを作りましょう。先ほどの「サラダパスタソースの材料」に記載されている材料をすべてボウルに入れ、泡立て器かスプーンで均一によく混ぜ合わせます。甘酸っぱい香りが漂ってくるはずです。
Step 4
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1を加えます。これにより、パスタがくっつくのを防ぎ、ほんのりとした下味がついてさらに美味しくなります。用意したリングイネを入れ、袋の表示時間より1分ほど長めに茹でて、ちょうど良い固さに仕上げてください。（スパゲッティ麺を使用してもOKです。）
Step 5
茹で上がったパスタはザルにあけて湯を切り、すぐに冷たい流水で洗い流します。こうすることでパスタの余熱が冷め、プリプリとした食感が活きます。水気をしっかりと切ってから使用してください。
Step 6
準備したパスタを大きめの器に盛り付け、あらかじめ作っておいた特製ソースを大さじ3杯ほどたっぷりとかけます。ソースがパスタ全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。ソースの量は、お好みで調整してください。
Step 7
鶏むね肉は、あらかじめ電子レンジで1〜2分ほど温めます。温まった鶏むね肉は少し冷ましてから、食べやすい大きさに薄くスライスします。パサつかず、しっとりと楽しめます。
Step 8
いよいよ、すべての材料を美しく盛り付ける段階です。ソースと和えたパスタの上に、新鮮なレタス、パプリカ、トマト、ベビーリーフ、そして薄くスライスした鶏むね肉を彩りよく盛り付けます。最後に、お好みでソースをさらに少量かけたり、白ごまを振りかけたりすると、さっぱりとして美味しいサラダパスタの完成です！どうぞ召し上がれ！
