やみつき！うずらの卵の甘辛煮
やみつき注意！ネギたっぷりうずらの卵の甘辛煮レシピ
ハナロマートで購入した、ネギたっぷりの「やみつきうずらの卵」の甘辛煮レシピをご紹介します。本当は、ねぎと醤油のビビンバにしたかったのですが、子供たちがうずらの卵料理を希望したので、特別に作ってみました！ネギの爽やかな香りと、甘辛いタレが炊きたてのご飯と最高の相性です。食欲がない時でもご飯が進むこと間違いなしなので、ぜひ作ってみてください！
主材料- ゆでうずらの卵 1パック（市販品）
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4個
- ニラ 1/2束
- 韓国唐辛子（チョンヤンコチュ）少々（辛味がお好みの場合）
調味料- 醤油 大さじ6
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 砂糖 大さじ4
- 水 2カップ
- 醤油 大さじ6
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 砂糖 大さじ4
- 水 2カップ
調理手順
Step 1
まず、うずらの卵を冷たい水で軽くすすぎます。沸騰したお湯で1〜2分ほどさっと茹でると、よりきれいでツヤのある甘辛煮に仕上がります。茹でた後は水気を切って準備してください。
Step 2
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄い輪切りまたは千切りにします。ニラはきれいに洗い、3〜4cmの長さに切ります。韓国唐辛子を使用する場合は、種を取り除き、細かく刻んで準備します。
Step 3
鍋またはフライパンに水2カップ、醤油大さじ6、砂糖大さじ4、にんにくみじん切り大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。タレが煮立ったら、準備した玉ねぎ、にんじん、うずらの卵を加えて一緒に煮込みます。強火で煮立たせたら中弱火に落とし、材料にタレが均一に染み込むように10〜15分ほど煮詰めてください。
Step 4
最後に、切ったニラ、炒りごま、（お好みで）刻んだ韓国唐辛子を加えます。ニラは煮すぎると食感が悪くなるので、火を止める直前に入れて軽く混ぜ合わせます。このようにして完成したうずらの卵の甘辛煮は、冷蔵庫で2時間ほど寝かせると、味がさらに染み込んでより美味しくなります。もちろん、温かいうちにすぐに食べても美味しいですよ！
Step 5
立派な晩ごはんのおかずが完成しました！ご飯一膳と一緒に、満足のいく食事をお楽しみください。残ったうずらの卵の甘辛煮は冷蔵庫で保存し、2〜3日以内にお召し上がりになることをお勧めします。
