やみつき！子供が大好きチキン＆トッポッキ串 レシピ
週末の究極おやつ：完璧なチキンとトッポッキ串の作り方
週末の午後は、子供たちが大好きなこの人気者たちを作りましょう！自宅で美味しいチキンとトッポッキの串を安全に作る方法を教えます。どうして子供たちは棒についた食べ物がこんなに好きなのか、すぐにわかるはずです！
チキン串の材料- 鶏むね肉 4枚 (各150-200g)
- 牛乳 1カップ (臭み取り・柔らかくするため)
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ごま (飾り用)
- オリーブオイル (お好みで)
トッポッキ串の材料- トッポッキ餅 20個 (約200g)
- チリソース 大さじ2 (シラチャーやコチュジャンベースのもの)
- コチュジャン 大さじ1
- 水あめ (またははちみつ) 大さじ1
- オリーブオイル (餅を焼く際に)
- ごま (飾り用)
串＆調理器具- 木製串 8本 (焦げ付き防止のため、水に浸しておく)
- オーブンまたはエアフライヤー
- ボウル (材料を混ぜる用)
風味豊かなチキンマリネ液- 砂糖 大さじ4
- ホットソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- 水あめ (またははちみつ) 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- トッポッキ餅 20個 (約200g)
- チリソース 大さじ2 (シラチャーやコチュジャンベースのもの)
- コチュジャン 大さじ1
- 水あめ (またははちみつ) 大さじ1
- オリーブオイル (餅を焼く際に)
- ごま (飾り用)
串＆調理器具- 木製串 8本 (焦げ付き防止のため、水に浸しておく)
- オーブンまたはエアフライヤー
- ボウル (材料を混ぜる用)
風味豊かなチキンマリネ液- 砂糖 大さじ4
- ホットソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- 水あめ (またははちみつ) 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 砂糖 大さじ4
- ホットソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- 水あめ (またははちみつ) 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉の臭みを取り、柔らかくしましょう。鶏むね肉を牛乳に約10分間浸します。牛乳は、鶏肉の不快な臭いを効果的に取り除くのに役立ちます。時間が経ったら、鶏肉を冷たい水でよく洗い、キッチンペーパーなどで完全に水気を拭き取ります。次に、一口大（約2〜3cm角）に食べやすい大きさに切ります。塩と黒こしょうを軽く振って下味をつけ、約10分間置いて味をなじませます。
Step 2
さあ、主役の美味しいチキンマリネ液を作りましょう！ボウルに、砂糖大さじ4、ホットソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、水あめ（またははちみつ）大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1をすべて入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。このマリネ液の半分くらいを、下味をつけた鶏肉に加えて、優しく揉み込んでください。約20分間漬け込むことで、より深い味わいを楽しむことができます。（残りのマリネ液はトッポッキ串に使うことができます。）
Step 3
いよいよチキン串を組み立てます。用意した木製串に、マリネした鶏肉を5〜6個ずつ刺していきます。串に刺す際は、鶏肉同士がくっつかないように少し間隔を空けると、均一に火が通りやすくなります。今回はオーブンで焼いてみましょう。200℃に予熱したオーブンに入れ、約15分間、または鶏肉に火が通り、軽く焼き色がつくまで焼きます。途中で一度裏返すと、より均一に焼くことができます。
Step 4
チキン串がほぼ焼きあがったら、仕上げをしましょう。オーブンから取り出す直前に、お好みでごまを散らしたり、お子さんが好きなマヨネーズソースなどを軽くかけたりすると、風味がアップします。こうすることで、子供たちが大好きな、見栄えも味も良いチキン串が完成です！
Step 5
次は、みんな大好きなトッポッキ串を作りましょう！市販のトッポッキ餅を用意します。餅を木製串に3〜4個ずつ刺していきます。ここでも、餅同士がくっつきすぎないように、少し間隔を空けるのがポイントです。
Step 6
トッポッキ串も、外はカリッと、中はモチッとした食感（겉바속쫀 – コッパソクチョン）に焼き上げましょう。串に刺した餅の表裏にオリーブオイルを軽く塗ります。190℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーで、約8分間、きつね色になり少し膨らむまで焼きます。オーブンやエアフライヤーを使えば、油で揚げる手間なく、きれいに調理できるのでとても便利です！
Step 7
そして最後の仕上げです！よく焼いたトッポッキ串に、チキン串の残りのマリネ液（またはお好みのチリソース、ケチャップなど）をハケで丁寧に塗りましょう。チキン串とトッポッキ串を一緒に盛り付けると、色鮮やかで見た目も楽しく、味も倍増します！お子さんのおやつに、これ以上のものはないでしょう。驚くほど簡単なのに、ボリューム満点の串料理が完成です。美味しく召し上がれ！
