やみつき！甘辛チキンの手羽元煮込み
止まらない美味しさ！甘辛味のチキン手羽元煮込み
お酒のおつまみに最高！いくらでも食べたくなる美味しさです。このレシピで、みんなを笑顔にする絶品料理をぜひ作ってみてください。
主な材料- 手羽元 500g
- 牛乳 200ml（鶏肉の臭み消し用）
- 長ネギ 1本（大きめにカット）
- スライスガーリック 2大さじ（風味豊かに！たっぷりと）
甘辛タレ- 醤油 3.5大さじ
- 砂糖 2大さじ
- みりん（または料理酒） 2大さじ
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々（味を見ながら調整）
- 水 100ml
- 醤油 3.5大さじ
- 砂糖 2大さじ
- みりん（または料理酒） 2大さじ
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々（味を見ながら調整）
- 水 100ml
調理手順
Step 1
まず、手羽元は流水で丁寧に洗いましょう。次に、鶏肉特有の臭みを消すために、ボウルに手羽元と牛乳200mlを入れ、約30分間浸け置きます。時間が経ったら牛乳を捨て、手羽元を冷たい水で軽くすすいで水気をよく拭き取ってください。この下処理で、臭みを効果的に取り除くことができます。
Step 2
美味しい手羽元の煮込みの秘訣は、このタレにあります！別のボウルに、醤油3.5大さじ、砂糖2大さじ、みりん2大さじ、黒こしょう少々、塩少々、そして水100mlをすべて入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせてください。お好みで砂糖や醤油の量を調整して、あなただけの甘辛バランスを見つけてみましょう。
Step 3
いよいよ調理開始です。鍋や深めのフライパンに、下準備した手羽元を入れます。大きめにカットした長ネギ、スライスガーリック、そしてあらかじめ作っておいたタレをすべて加えてください。強火で煮立たせたら、弱めの中火に落とし、蓋をして約15〜20分間煮込みます。時々手羽元を返しながら、タレが全体に均一に絡むようにしてください。煮汁が程よく煮詰まり、手羽元に照りが出てきたら、美味しい甘辛チキンの手羽元煮込みの完成です！
