やみつき！絶品ヤキラーメンの作り方
おうちで本格的な味！簡単ヤキラーメンレシピ
いつものラーメンに飽きたらコレ！特別なソースで味付けする「ヤキラーメン」のレシピをご紹介します。簡単な材料で、つるっと、ぷりっと、あっという間に食べきってしまう美味しさ。おうちで手軽に作れる本格ヤキラーメンで、外食気分を味わいましょう！
主な材料- ラーメン 1袋
- もやし 1掴み（約50g）
- 卵 1個
- にんにくみじん切り 大さじ1（またはスライスにんにく3かけ）
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 2枚
調理手順
Step 1
まずは、ヤキラーメンの味の決め手となる特製ソースを作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1とオイスターソース大さじ2.5を入れ、よく混ぜ合わせます。オイスターソースのコクが砂糖と合わさることで、美味しいベースができますよ。
Step 2
ここに醤油大さじ1.5とケチャップ大さじ1を加えて、もう一度よく混ぜてください。ケチャップの甘酸っぱさが加わることで、風味がさらに豊かになります。これで美味しいソースの完成です！
Step 3
次に、ラーメンを茹でていきます。ラーメンの粉末スープは一旦脇に置き、麺と具材の袋だけを使い、普段より少し短めに茹でてください。麺が60～70%くらい茹で上がったところで引き上げると、炒めた時にちょうど良い食感になります。
Step 4
温めたフライパンにサラダ油を少量ひき、にんにくみじん切り大さじ1（またはスライスしたにんにく3かけ）を入れて、香りが立つまで弱めの中火で炒めます。にんにくの香りがしてきたら、薄切りにした玉ねぎ1/4個と、食べやすい大きさに切ったベーコン2枚を加えて一緒に炒めましょう。ベーコンがこんがりとして、玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めてください。
Step 5
フライパンの具材が程よく炒まったら、先に茹でておいたラーメンをフライパンに入れます。ここで、麺を茹でた時のラーメンスープを1杯分ほど加えると、麺がしっとりしてソースとよく絡みます。作っておいた特製ソースをすべて加え、麺と具材にソースが均一に絡むようにさっと炒め合わせます。
Step 6
最後に、新鮮なもやしを1掴み加えます。もやしは、ヤキラーメンのシャキシャキとした食感とさっぱりとした美味しさをプラスしてくれる大切な具材なので、ぜひ入れてくださいね！
Step 7
もやしが少ししんなりする程度に、手早く炒めましょう。炒めすぎるとシャキシャキ感が失われるので注意してください！ 炒め終わったヤキラーメンは、お皿に美味しそうに盛り付けます。
Step 8
最後に、ヤキラーメンをさらに特別にする目玉焼きを作りましょう。卵1個を半熟に焼き、ヤキラーメンの上にそっと乗せます。とろりとした黄身がラーメンと絡み合い、素晴らしい美味しさを生み出します。お好みでパセリのみじん切りを散らせば、見た目も味も最高なヤキラーメンの完成です！
