やみつき！韓国風ヤンニョムチキンソース
「놀면 뭐하니？」から生まれた！チキン・トク・ユーの特製ヤンニョムチキンソース
人気バラエティ番組「놀면 뭐하니？」で紹介され、話題となったパク・ミョンス氏のヤンニョムチキンソースレシピです。ご家庭でもお店のような美味しいヤンニョムチキンを手軽に作れるよう、材料と調理工程を詳しく解説しました。今晩は、家族みんなが大好きな、甘辛くてコクのあるヤンニョムチキンを自分で作ってみませんか？
主な材料- 市販のフライドチキン 1羽
- 青唐辛子 1本
- 赤唐辛子 1本
ソースの材料- 醤油 大さじ2
- 水あめ 大さじ8
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- おろしニンニク 大さじ3
- りんごジュース 大さじ4
- こしょう 少々（たっぷりと）
- 醤油 大さじ2
- 水あめ 大さじ8
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- おろしニンニク 大さじ3
- りんごジュース 大さじ4
- こしょう 少々（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まず、美味しいヤンニョムチキンソースを作りましょう。鍋またはフライパンに、醤油大さじ2、水あめ大さじ8、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュカル大さじ1、おろしニンニク大さじ3、りんごジュース大さじ4、そしてたっぷりのこしょうを入れます。全ての材料がよく混ざるようにかき混ぜながら、中弱火で加熱します。ソースが煮立ってきたら弱火にし、とろみがつくまで、焦げ付かないように注意しながら、ゆっくりと約2〜3分間煮詰めていきます。じっくりと煮詰めることで、風味が豊かになります。
Step 2
ソースが煮詰まっている間に、唐辛子を準備します。青唐辛子と赤唐辛子はきれいに洗い、ヘタを取り除き、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。次に、準備しておいた市販のフライドチキンを大きめのボウルに入れます。そこに、美味しく煮詰まったヤンニョムソースをたっぷりと注ぎます。切った青唐辛子と赤唐辛子も一緒に加え、チキンにソースが均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。温かい状態のチキンに絡めると、ソースがよりよく染み込み、美味しく仕上がります。
Step 3
最後に、ヤンニョムチキンを器に美しく盛り付けます。お好みで、炒りごまや砕いたピーナッツを散らすと、さらに食欲をそそる仕上がりになります。お家で作った温かくて美味しいヤンニョムチキンを、ご家族やお友達と一緒にお楽しみください！カリッとしたフライドチキンと、甘辛い特製ソースの組み合わせは格別です。
