やわらかキャベツ炒め：簡単でおいしい常備菜
超簡単キャベツ炒め：ごはんのおかず＆ビビンバの具に最高！
キャベツを1玉買ってきたけれど、どう料理しようか迷っていませんか？スープやおひたし、サラダも良いですが、今日は簡単・時短で炒めて美味しい常備菜を作りましょう！シャキシャキしながらも柔らかい食感は、お子様のおかずにもぴったり。さらに、コチュジャンを少し加えれば、立派なビビンバの具材にもなりますよ。ご飯が進む常備菜をあっという間に作ってみましょう！
主な材料- キャベツ 1/4個（約200〜250g）
- にんじん 1/2本（約50g）
調味料・その他- にんにくのみじん切り 大さじ1/2（5g）
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ1（またはサラダ油）
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2（5g）
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ1（またはサラダ油）
調理手順
Step 1
まず、キャベツは流水でよく洗ってください。芯は硬いので包丁で取り除き、葉を一枚ずつはがして食べやすい大きさ（約3〜4cm幅）に切って準備します。にんじんは皮をむき、薄く千切りにします。
Step 2
熱したフライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1をひき、千切りにしたにんじんを先に入れて中火で1〜2分炒めます。にんじんを軽く炒めることで甘みが増し、彩りも良くなります。
Step 3
にんじんが少し火が通ったら、切っておいたキャベツとにんにくのみじん切り大さじ1/2をすべて加えます。強火で手早く炒めることで、キャベツのシャキシャキ感を保ちます。キャベツがしんなりして少し透明になるまで2〜3分炒めたら、お好みで塩こしょうを少々加えて全体に味を調えて完成です。キャベツが煮崩れないように注意しましょう！
