よもぎご飯
春の健康ごはん：風味豊かなよもぎとキノコのご飯
春の恵みたっぷりのよもぎ（쑥）をたっぷり使った、香り高くヘルシーなよもぎご飯のレシピです。旨味のあるキノコを加えて、食感と風味をさらに豊かにしました。シンプルながら栄養満点で、ご家族皆様で楽しめる一品です。
材料- 新鮮なよもぎ ひとつかみ（約1カップ分）
- しいたけ 1枚（お好みのキノコでも可）
- 米 1合分
- 水（通常よりやや少なめに）
- ごま油 少々（お好みで）
- 炒りごま 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、よもぎはきれいに洗い、水気をよく切ります。キノコは薄切りにします。今回はしいたけを1枚使用しましたが、他のキノコでも代用可能です。薄切りにしたキノコは、冷水に少し浸しておくと食感が良くなります。
Step 2
お米は洗って30分ほど水に浸けてから、ザルにあげて水気を切っておきます。炊飯器にお米を入れ、通常よりやや少なめの水加減にします。準備したキノコとよもぎを米の上に均等に広げます。あとは炊飯器のスイッチを押すだけで、美味しいよもぎご飯の完成です！（よもぎの量は、お好みで調整してください。最初はひとつかみ程度から試して、物足りなければ次回多めにするのがおすすめです。）
Step 3
炊飯器から、美味しそうなよもぎご飯が炊き上がりました。炊いている間、よもぎとキノコの香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がり、食欲をそそります。しゃもじでご飯を優しくほぐし、お米が潰れないように丁寧に混ぜ合わせます。
Step 4
混ぜてみると、もう少しよもぎを入れても良かったかな、と感じました。よもぎの爽やかな香りと、キノコの噛み応えのある食感が合わさり、ご飯の美味しさを一層引き立てます。お好みに合わせてよもぎの量を調節し、豊かなよもぎご飯をお楽しみください。
Step 5
キノコが入ることで、ご飯粒と一緒に噛むたびに、プリッとした食感が楽しめます。よもぎのほのかな香りとキノコの旨味がご飯と絶妙に調和し、全体の美味しさを格上げします。炊き上がった後、新鮮なよもぎを少しトッピングすると、見た目も香りもさらに良くなります。
Step 6
このように炊いたよもぎご飯は、温かいキムチや簡単なナムルなどと一緒にいただくと、本当に美味しいです。派手すぎず、しかし健康的な食卓を完成させることができるので満足感があります。春のエネルギーをたっぷり詰め込んだよもぎご飯で、健康的で美味しい食卓を作ってみませんか？
